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口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，常吃能提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松、防癌等功效。更重要的是，它吃起来还有肉肉的口感， 也能满足那些无肉不欢的人士的需要。

口磨番茄炒花菜的用料

  • 有机花菜1小朵
  • 番茄1个
  • 口蘑5-8个
  • 糖1勺
  • 油盐适量

口磨番茄炒花菜的做法

  1. 准备好原材料；
  3. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入有机菜花进去焯一下断生；
  5. 热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；
  7. 下入番茄块进去煸炒；
  9. 煸炒至番茄微微出汁后加入口蘑片进去翻炒；
  11. 加入1勺糖调味；
  13. 加入焯过的有机花菜进去煸炒；
  15. 加入适量的盐调味, 盛入盘中， 表面撒上小葱末。[1]

番茄百科:

番茄（学名：Solanum lycopersicum），在中国大陆又称西红柿，是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同时具医疗效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。

营养成分

番茄内含丰富的茄红素与β-胡萝卜素，能够阻止老化。有权威营养师表示，鲜红色的番茄拥有较多红色素，抗氧化的功能较高。 现在有研究指出，抗氧化物番茄红素能有效预防前列腺癌以及抵抗皮肤被紫外线晒伤，加热烹煮后番茄会释出更多茄红素。一些研究人员还从番茄中提炼出物质治疗高血压。

食用方法

现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为蔬菜食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，番茄酱、番茄汁、番茄沙司也是常见的加工品。

番茄种子内含脂肪，可以提炼食用油。还含有糖、有机酸、维生素等营养成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是柠檬酸和苹果酸。

红色番茄既含番茄红素又含胡萝卜素；而橙色的番茄番茄红素含量偏少，胡萝卜素含量更高，口感偏甜，更适宜作为水果食用

番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋渍蕃茄等

参考文献

  1. ↑ 口蘑番茄炒花菜
取自“https://factpedia.org/index.php?title=口蘑番茄炒花菜&oldid=3608679”