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北京元宵是一个中国特产。将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。

中国人素来主张“民以食为天”，认为饮食是基本生存需求，突出对人的主体性的认识；将饮食作为家庭聚会和社交的重要环节，突出对家庭和人际关系的重视；强调“食以安为先”，对食物的安全、卫生和营养尤为注重；重视“药食同源”，认为食物具有健体保身、预防疾病等功能；讲究饮食顺应节气变化，比如立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角、大寒吃羊肉等。

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北京元宵节的传说和讲究，您肯定没听说过！

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。闹元宵起源于汉代，因为这天是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

随着社会的发展一些民俗慢慢消失了，您知道老北京的元宵节都有哪些习俗么？

元宵节的传说

有一只神鸟被猎人射死。知道震怒，天帝下令天兵于正月十五日到人间放火。他的女儿通知人间，有个老人家出法子：正月十四、十五、十六日这三天，挂红。

灯笼、点爆竹、放烟火。这样一来，就会以为人们都被烧死了”。天兵发觉人间一片红光，以为是大火燃烧的火焰，就禀告天帝不用下凡放火了。为了纪念这次的成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

相传元宵节起源于汉朝，据说是汉文帝时为纪念"平吕"而设。汉惠帝刘盈薨后，吕后专权。周勃、陈平等人在吕后死后，平除吕后势力，拥立刘恒为汉文帝。因为平息诸吕的日子是正月十五日，此后每年正月十五日之夜，汉文帝都微服出巡，与民同乐。京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个民间节日——“闹元宵”。