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冬菜蒸牛肉

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冬菜蒸牛肉是一道以牛肉、洋葱、冬菜、香葱为主料的菜品。

中文名冬菜蒸牛肉

口 味原本味主要食材牛肉，冬菜，洋葱，香葱

工 艺蒸

原材料

牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量

调料

花生油20克、香油1小匙、蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

制作方法

1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出， 撒上葱花， 淋上烧开的花生油即可。

食品特点

香气四溢，开胃下饭。

厨师一点通

蒸的时间不要太长，以防肉质变老。

材料

牛肉200克　冬菜15克　洋葱10克　香葱1棵　淀粉适量　花生油20克　

香油1小匙　蚝油3小匙　胡椒粉适量　精盐1小匙　白糖0.5小匙　味精0.5小匙

做法

1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。

注意

香气四溢，开胃下饭。蒸的时间不要太长，以防肉质变老。