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什锦粉丝炒素肉丝属于素食的一种。

随着人们生活水平的提高，素食养身的理念深入人心，素食已成为代表21世纪餐饮潮流的健康美食。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

做法

原料：素肉丝10克、粉条1小把、胡萝卜1/2根、青红椒适量

调料：姜末1小勺、五香粉适量、生抽1大勺、素蚝油1小勺、盐1小勺、味全高鲜

具体做法

1、粉条用水煮软，用剪刀剪短，放入冷水中过凉备用

2、素肉丝用水泡软，挤干水分

3、胡萝卜、青红椒洗净切丝

4、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末和五香粉爆香

5、放入素肉丝炒约半分钟

6、放入胡萝卜丝略炒

7、放入粉条，加酱油、素蚝油、盐，翻炒均匀

8、放入青红椒丝略炒

9、最后放味全高鲜调味即可出锅

亚洲潮流

根据谷歌数据显示，从2012到2017年，纯素食主义者人口数量增长了四倍。

纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的，英国人更将每年的11月1日定为世界纯素食日。2010年开始，纯素食主义的概念开始进入到香港，中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来，并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示，2012年至2016年，仅在东南亚，素食食品推出增长了140%，纯素食食品推出增长了440％。在中国，现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食。其中，刘德华，李连杰，王菲等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。刘涛，孙俪等明星也因为热爱小动物，保护环境的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食，比如张学友，杨丽萍等。

视频

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