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| 乳酪夹心蛋糕 |
乳酪夹心蛋糕是一道美食，主要用料是黄油28克等。
中文名 乳酪夹心蛋糕
主要原料 低粉，牛奶
是否含防腐剂 否 适宜人群 一般人群
原料
植物油28克、纯牛奶120克、鸡蛋50克、低粉125克、可可粉18克、抹茶粉18克、
泡打粉2.5ML、小苏打2.5ML、红糖75克、黑巧克力40克、盐1.25ML、奶油奶酪、150克、淡奶油50克、糖粉20克。
制作方法
1. 低粉、可可粉（抹茶粉）、泡打粉混合均匀后过筛备用。
2. 巧克力隔热水融化，晾凉备用。
3. 黄油室温软化后加入打散的蛋液。
4. 加入红糖。
5. 加入植物油。
6. 加入盐。
7. 一起用刮刀翻拌均匀。
8. 加入晾凉的巧克力液。
9. 继续用刮刀拌匀。
10. 先倒入1/3的牛奶，不搅拌。
11. 再加入1/3的混合粉类。
12. 用刮刀翻拌均匀。
13. 接着再倒入1/3的牛奶。
14. 1/3的混合粉类。
15. 用刮刀拌匀。
16. 最后倒入剩下的1/3牛奶。
17. 剩下的1/3混合粉类。
18. 翻拌均匀成湿润的巧克力面糊。
19. 面糊装进裱花袋里，用大号平口花嘴在烤盘上挤出直径3-4cm的圆形面糊，面糊之间空隙要大点。
20. 烤箱中层、200度、十分钟左右即可。
21. 蛋糕这样鼓起来就可以出炉了。
22. 巧克力的蛋糕坯就做好了。
23. 抹茶的和巧克力的步骤一样，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合过筛，然后没有加巧克力液的那一步，
别的都一样，抹茶蛋糕在烤的时候要看着点，底部稍变颜色就可以拿出来了。
24. 奶油奶酪夹心步骤--- 奶油奶酪室温软化后加入糖粉。
25. 用打蛋器搅打至奶油奶酪颜色变浅体积蓬发。
26. 少量多次的加入淡奶油。
27. 每一次都要搅打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。
28. 最后做好的奶油奶酪是蓬松顺滑的状态。
29. 奶酪馅装进裱花袋里。
30. 先在一片蛋糕坯上挤上夹心。
31. 然后再拿一片盖在上面即可。[1]