为鸡蛋犯愁(哈永年)查看源代码讨论查看历史
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《为鸡蛋犯愁》是中国当代作家哈永年写的散文。
作品欣赏
为鸡蛋犯愁
端午节前，二儿子送来一些鸡蛋和咸鸭蛋，意思让我平时多吃点蛋类，对身体有好处。小儿子是学医的，他过来以后，看见这些蛋类却说：鸡蛋含脂肪酸太高，一天只能吃一个，咸鸭蛋吗！尽量少吃，最好两天吃一个。
我听他这么一说，一时不知所措，如果按他说的吃法，这些蛋类足足够我吃上半年呀！我有点为难了，不知听谁的为好了。小的时候，我是天天盼着吃鸡蛋，看见别人吃鸡蛋就眼馋。现在可好，看着眼前的这些鸡蛋和咸鸭蛋，却犯起愁来。
我出生在偏僻落后的农村。小时候家里养了几只鸡鸭，春夏时下几个蛋，自家舍不得吃，奶奶全都保存起来。过十天半月的，等鸡鸭蛋积攒多了，就拿出去卖掉，用换来的钱买点生活必需品什么灼。偶尔，奶奶也会腌制几个鸭蛋，自家很少吃，都是亲戚、朋友来时当做下酒菜。记得那时家中来了客人，大娘就根据人数，煮上几个咸鸭蛋，然后把每个咸鸭蛋切成四瓣，摆在盘中，再做几道别的菜，就算招待客人啦！在当时农村，一般的家庭都很少储存肉类，招待客人的贵重菜也就是鸡鸭蛋了。当时我不满十岁，和比我大一点小哥常看见大娘煮咸鸭蛋，馋得直流口水。有时侥幸，客人会剩下的咸鸭蛋，待客人吃完饭后，奶奶也会将剩下的咸鸭蛋分给我和小哥两小半，然后说：两个小馋猫，没有白采苣荬菜喂鸭子，这是给你俩的奖励。
每到这时，我都会与小哥一起说：奶奶真好，我们一定多采苣荬菜喂鸭子，好让鸭子多下蛋……
那时能吃上一小半咸鸭蛋也是不容易的，我们常常手里托着咸鸭蛋，不啥得一口吃掉，先是用舌头舔蛋黄上的油，之后才一点一点就着饭吃，一小半咸鸭蛋就能吃一顿饭，只要蛋皮上还粘有一点蛋清，我们都会刮得干干净净。那种咸鸭蛋香味，让我们好几天都忘不掉。今天说这事可能让人见笑，可是在当时真是这样的，我是一点也没夸张。
现在不同了，时代变了，生活也好了，别说咸鸭蛋啦！就是山珍海味，市场上也全有，想招待客人，随时都可以买到。还有我住的城市哈尔滨，特色食品也不少，什么哈肉联香肠、红肠呀！什么松仁小肚呀！可称为应有尽有。不过对我个人来讲，我还是喜欢吃鸡蛋，没事时，我就做个“弹簧菜”，煮上一壶老酒，外加一个咸鸭蛋，独斟独饮，那真是一件很惬意的事情啦！[1]
作者简介
哈永年，1935年生，原黑龙江省祖国医药研究所副所长，中药研究员，硕士生导师。