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− | '''不锈钢''',在台语也称“白铁”。在[[冶金学]]中,是通常含有镍铬钼钨等[[合金元素]]才能称为不锈钢。尤指12%-30%铬的一类合金钢的总称。以[[重量]]计算,铬含量超过12%的“铁合金”。这个名称源于这种钢不像普通钢那样容易腐蚀生锈。如果含铬或其他元素比例很低,则只可以在表面形成氧化膜保护而非不会[[氧化]],具有像铜或铝的防蚀特色,这种钢材就并非不锈钢而是耐候钢。铬与低碳含量相配合,可显示出明显的耐腐蚀性和耐热性,还可以加入镍、钼、[[钛]]、[[铝]]、铜、氮、硫、磷和[[硒]],使其表面会产生防锈的氧化膜,以提高对特殊环境的耐腐蚀性和[[抗氧化性]],并赋予特殊性能,从而保护钢材本身受到外界环境中的空气(尤指氧气)、水、某些酸、碱的氧化腐蚀。 | + | '''不锈钢'''('''英語:Stainless steel''' ) ,在台语也称“白铁”。在[[冶金学]]中,是通常含有镍铬钼钨等[[合金元素]]才能称为不锈钢。尤指12%-30%铬的一类合金钢的总称。以[[重量]]计算,[[ 铬]] 含量超过12%的“铁合金”。这个名称源于这种钢不像普通钢那样容易腐蚀生锈。如果含铬或其他元素比例很低,则只可以在表面形成氧化膜保护而非不会[[氧化]],具有像[[ 铜]] 或铝的防蚀特色,这种钢材就并非不锈钢而是耐候钢。铬与低[[ 碳]] 含量相配合,可显示出明显的耐腐蚀性和耐热性,还可以加入镍、钼、[[钛]]、[[铝]]、铜、氮、[[ 硫]] 、磷和[[硒]],使其表面会产生防锈的氧化膜,以提高对特殊环境的耐腐蚀性和[[抗氧化性]],并赋予特殊性能,从而保护钢材本身受到外界环境中的空气(尤指氧气)、水、某些酸、碱的氧化腐蚀。 |
大多数不锈钢先在电炉或[[氧气]]顶吹转炉(转炉)中熔化,然后在另一炼钢炉中精炼,主要为了降低[[碳]]含量。在氩-氧脱碳法中,将氧和氩的气体混合物喷入钢水中。改变氧和氩的比例,通过将碳氧化为一氧化碳而不使昂贵的[[铬]]氧化和损失,来将碳含量降低到控制的水平。因此,在初始的熔化操作中可使用较便宜的原料,如高碳的铬铁。 | 大多数不锈钢先在电炉或[[氧气]]顶吹转炉(转炉)中熔化,然后在另一炼钢炉中精炼,主要为了降低[[碳]]含量。在氩-氧脱碳法中,将氧和氩的气体混合物喷入钢水中。改变氧和氩的比例,通过将碳氧化为一氧化碳而不使昂贵的[[铬]]氧化和损失,来将碳含量降低到控制的水平。因此,在初始的熔化操作中可使用较便宜的原料,如高碳的铬铁。 |
於 2022年8月26日 (五) 10:06 的最新修訂
不鏽鋼(英語:Stainless steel ),在台語也稱「白鐵」。在冶金學中,是通常含有鎳鉻鉬鎢等合金元素才能稱為不鏽鋼。尤指12%-30%鉻的一類合金鋼的總稱。以重量計算,鉻含量超過12%的「鐵合金」。這個名稱源於這種鋼不像普通鋼那樣容易腐蝕生鏽。如果含鉻或其他元素比例很低,則只可以在表面形成氧化膜保護而非不會氧化,具有像銅或鋁的防蝕特色,這種鋼材就並非不鏽鋼而是耐候鋼。鉻與低碳含量相配合,可顯示出明顯的耐腐蝕性和耐熱性,還可以加入鎳、鉬、鈦、鋁、銅、氮、硫、磷和硒,使其表面會產生防鏽的氧化膜,以提高對特殊環境的耐腐蝕性和抗氧化性,並賦予特殊性能,從而保護鋼材本身受到外界環境中的空氣(尤指氧氣)、水、某些酸、鹼的氧化腐蝕。
大多數不鏽鋼先在電爐或氧氣頂吹轉爐(轉爐)中熔化,然後在另一煉鋼爐中精煉,主要為了降低碳含量。在氬-氧脫碳法中,將氧和氬的氣體混合物噴入鋼水中。改變氧和氬的比例,通過將碳氧化為一氧化碳而不使昂貴的鉻氧化和損失,來將碳含量降低到控制的水平。因此,在初始的熔化操作中可使用較便宜的原料,如高碳的鉻鐵。
分類
不鏽鋼分為三大類:奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼和馬氏體不鏽鋼。
- 奧氏體不鏽鋼含有16%-26%鉻和35%以下的鎳,通常具有最高的耐腐蝕性,不能通過熱處理進行強化,並且無磁性;最常見的類型是18/8,或稱304級,即含有18%鉻和8%鎳;典型的用途包括飛機工業、乳製品和食品加工工業。
問題
由於各種類型的不鏽鋼有不同的特性,在長期貼近人體使用,可能對人體產生有害的影響。長期使用不鏽鋼餐具可能對人體產生危害。
2014年5月8日,有媒體報導稱,有一些台灣的專家出示久用不鏽鋼的湯匙強調,用久後有銹、刮痕、凹凸不平則莫用,因為有溶出有害物的疑慮[2]。消基會也補充說,雖然錳是人體必須的微量礦物質之一,但若吸收過量,會影響神經系統,引發記憶障礙,甚至是帕金森病;部分鎳化合物已被認定是人體致癌物。
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參考文獻
- ↑ 奧氏體馬氏體鐵素體不鏽鋼區別 ,豆丁網,2016-11-20
- ↑ 台灣調查發現:不鏽鋼餐具生鏽會溶出重金屬,食品機械行業網,2014-5-12