「不锈钢」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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| − | + | ''' 不锈钢''' ，在台语也称“白铁”。在[[ 冶金学]] 中，是通常含有镍铬钼钨等[[ 合金元素]] 才能称为不锈钢。尤指12%－30%铬的一类合金钢的总称。以[[ 重量]] 计算，铬含量超过12%的“铁合金”。这个名称源于这种钢不像普通钢那样容易腐蚀生锈。如果含铬或其他元素比例很低，则只可以在表面形成氧化膜保护而非不会[[ 氧化]] ，具有像铜或铝的防蚀特色，这种钢材就并非不锈钢而是耐候钢。铬与低碳含量相配合，可显示出明显的耐腐蚀性和耐热性，还可以加入镍、钼、[[ 钛]] 、[[ 铝]] 、铜、氮、硫、磷和[[ 硒]] ，使其表面会产生防锈的氧化膜，以提高对特殊环境的耐腐蚀性和[[ 抗氧化性]] ，并赋予特殊性能，从而保护钢材本身受到外界环境中的空气（尤指氧气）、水、某些酸、碱的氧化腐蚀。 | |
| − | 大多数不锈钢先在电炉或氧气顶吹转炉（转炉）中熔化，然后在另一炼钢炉中精炼，主要为了降低碳含量。在氩-氧脱碳法中，将氧和氩的气体混合物喷入钢水中。改变氧和氩的比例，通过将碳氧化为一氧化碳而不使昂贵的铬氧化和损失，来将碳含量降低到控制的水平。因此，在初始的熔化操作中可使用较便宜的原料，如高碳的铬铁。 | + | 大多数不锈钢先在电炉或[[ 氧气]] 顶吹转炉（转炉）中熔化，然后在另一炼钢炉中精炼，主要为了降低[[ 碳]] 含量。在氩-氧脱碳法中，将氧和氩的气体混合物喷入钢水中。改变氧和氩的比例，通过将碳氧化为一氧化碳而不使昂贵的[[ 铬]] 氧化和损失，来将碳含量降低到控制的水平。因此，在初始的熔化操作中可使用较便宜的原料，如高碳的铬铁。 |
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不锈钢分为三大类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。 | 不锈钢分为三大类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。 | ||
| − | *奥氏体不锈钢含有16%－26%铬和35%以下的镍，通常具有最高的耐腐蚀性，不能通过热处理进行强化，并且无磁性；最常见的类型是18/8，或称304级，即含有18%铬和8%镍；典型的用途包括飞机工业、乳制品和食品加工工业。 | + | *[[ 奥氏体不锈钢]] 含有16%－26%铬和35%以下的镍，通常具有最高的[[ 耐腐蚀性]] ，不能通过热处理进行强化，并且无磁性；最常见的类型是18/8，或称304级，即含有18%铬和8%[[ 镍]] ；典型的用途包括[[ 飞机]] 工业、乳制品和[[ 食品]] 加工工业。 |
| − | *标准的铁素体不锈钢含有10.5%－27%铬，而不含镍，由于碳含量低（0.2%以下），不能通过热处理进行强化，仅用于防腐蚀要求不高的场合，如建筑和汽车装潢方面。 | + | |
| − | *马氏体不锈钢通常含有11.5%－18%铬和1.2%以下的碳，有时也含镍，可通过热处理进行强化，具有中等的耐腐蚀性，用于刀具、外科用具、扳手和涡轮机。 | + | *标准的[[ 铁素体不锈钢]] 含有10.5%－27%铬，而不含镍，由于碳含量低（0.2%以下），不能通过热处理进行强化，仅用于防腐蚀要求不高的场合，如[[ 建筑]] 和汽车装潢方面。 |
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| + | *[[ 马氏体不锈钢]] 通常含有11.5%－18%铬和1.2%以下的碳，有时也含镍，可通过热处理进行强化，具有中等的耐腐蚀性，用于刀具、外科用具、扳手和[[ 涡轮机]] 。 | ||
==问题== | ==问题== | ||
| − | 由于各种类型的不锈钢有不同的特性，在长期贴近人体使用，可能对人体产生有害的影响。长期使用不锈钢餐具可能对人体产生危害。 | + | 由于各种类型的不锈钢有不同的特性，在长期贴近人体使用，可能对人体产生有害的影响。长期使用不锈钢[[ 餐具]] 可能对人体产生危害。 |
| − | 2014年5月8日，有媒体报导称，有一些台湾的专家出示久用不锈钢的汤匙强调，用久后有锈、刮痕、凹凸不平则莫用，因为有溶出有害物的疑虑。消基会也补充说，虽然锰是人体必须的微量矿物质之一，但若吸收过量，会影响神经系统，引发记忆障碍，甚至是帕金森病；部分镍化合物已被认定是人体致癌物。 | + | 2014年5月8日，有[[ 媒体]] 报导称，有一些[[ 台湾]] 的专家出示久用不锈钢的汤匙强调，用久后有锈、刮痕、凹凸不平则莫用，因为有溶出有害物的疑虑。消基会也补充说，虽然[[ 锰]] 是人体必须的微量[[ 矿物质]] 之一，但若吸收过量，会影响[[ 神经系统]] ，引发记忆障碍，甚至是[[ 帕金森病]] ；部分镍化合物已被认定是人体致癌物。 |
於 2020年3月3日 (二) 06:27 的修訂
不鏽鋼，在台語也稱「白鐵」。在冶金學中，是通常含有鎳鉻鉬鎢等合金元素才能稱為不鏽鋼。尤指12%－30%鉻的一類合金鋼的總稱。以重量計算，鉻含量超過12%的「鐵合金」。這個名稱源於這種鋼不像普通鋼那樣容易腐蝕生鏽。如果含鉻或其他元素比例很低，則只可以在表面形成氧化膜保護而非不會氧化，具有像銅或鋁的防蝕特色，這種鋼材就並非不鏽鋼而是耐候鋼。鉻與低碳含量相配合，可顯示出明顯的耐腐蝕性和耐熱性，還可以加入鎳、鉬、鈦、鋁、銅、氮、硫、磷和硒，使其表面會產生防鏽的氧化膜，以提高對特殊環境的耐腐蝕性和抗氧化性，並賦予特殊性能，從而保護鋼材本身受到外界環境中的空氣（尤指氧氣）、水、某些酸、鹼的氧化腐蝕。
大多數不鏽鋼先在電爐或氧氣頂吹轉爐（轉爐）中熔化，然後在另一煉鋼爐中精煉，主要為了降低碳含量。在氬-氧脫碳法中，將氧和氬的氣體混合物噴入鋼水中。改變氧和氬的比例，通過將碳氧化為一氧化碳而不使昂貴的鉻氧化和損失，來將碳含量降低到控制的水平。因此，在初始的熔化操作中可使用較便宜的原料，如高碳的鉻鐵。
分類
不鏽鋼分為三大類：奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼和馬氏體不鏽鋼。
- 奧氏體不鏽鋼含有16%－26%鉻和35%以下的鎳，通常具有最高的耐腐蝕性，不能通過熱處理進行強化，並且無磁性；最常見的類型是18/8，或稱304級，即含有18%鉻和8%鎳；典型的用途包括飛機工業、乳製品和食品加工工業。
問題
由於各種類型的不鏽鋼有不同的特性，在長期貼近人體使用，可能對人體產生有害的影響。長期使用不鏽鋼餐具可能對人體產生危害。
2014年5月8日，有媒體報導稱，有一些台灣的專家出示久用不鏽鋼的湯匙強調，用久後有銹、刮痕、凹凸不平則莫用，因為有溶出有害物的疑慮。消基會也補充說，雖然錳是人體必須的微量礦物質之一，但若吸收過量，會影響神經系統，引發記憶障礙，甚至是帕金森病；部分鎳化合物已被認定是人體致癌物。