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| 蝶豆 |
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中文名：蝶豆 別稱： 藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆 學名： Clitoria ternatea Linn. 種： 蝶豆 門： 被子植物門 界： 植物界 綱： 雙子葉植物綱 目： 薔薇目 科： 豆科 族： 菜豆族 屬： 蝶豆屬 命名者及年代： Linn.，1753 |
蝶豆（學名：Clitoria ternatea）為豆科蝶豆屬的植物。分布於印度、台灣島、世界熱帶以及中國大陸的福建、雲南、海南、浙江、廣西、廣東等地，目前尚未由人工引種栽培。 不同地區叫法不一。在日本叫蝶豆，廣東人稱藍蝴蝶，其他地方還有叫藍花豆和蝴蝶花豆的。原產於台灣和印度尼西亞。全株可作綠肥。根、種子有毒。可作觀賞植物，花大而藍色，酷似蝴蝶。[1]
形態特徵
攀援狀草質藤本。莖、小枝細弱，被脫落性貼伏短柔毛。葉長2.5-5厘米；托葉小，線形，長2-5毫米；葉柄長1.5-3厘米；總葉軸上面具細溝紋；小葉5-7，但通常為5，薄紙質或近膜質，寬橢圓形或有時近卵形，長2.5-5厘米．寬1.5-3.5厘米，先端鈍，微凹，常具細微的小凸尖，基部鈍，兩面疏被貼伏的短柔毛或有時無毛，干後帶綠色或綠褐色；小托葉小，剛毛狀；小葉柄長1-2毫米，和葉軸均被短柔毛。
花大，單朵腋生；苞片2，披針形；小苞片大，膜質，近圓形，綠色，直徑5-8毫米，有明顯的網脈；花萼膜質，長1.5-2厘米，有縱脈，5裂，裂片披針形，長不及萼管的1/2；先端具凸尖；花冠藍色、粉紅色或白色，長可達5.5厘米，旗瓣寬倒卵形，直徑約3厘米，中央有一白色或橙黃色淺暈，基部漸狹，具短瓣柄，翼瓣與龍骨瓣遠較旗瓣為小，均具柄，翼瓣倒卵狀長圓形，龍骨瓣橢圓形；雄蕊二體；子房被短柔毛。莢果長5-11厘米，寬約1厘米，扁平，具長喙，有種子6-10顆；種子長圓形，長約6毫米，寬約4毫米，黑色，具明顯種阜。花、果期7-11月。
產地環境
原產於印度，世界各熱帶地區極常栽培。中國廣東、海南、廣西、雲南（西雙版納）、台灣、浙江和福建等地均有引種栽培。性喜溫暖、濕潤環境，耐半蔭、畏霜凍，需日照良好。在排水良好、疏鬆、肥沃土壤中生長良好。
繁殖方法
浸種催芽 新鮮的蝶豆種子因為種皮較堅硬不能萌發或者吸水慢，萌發率很低，出苗困難，尤其是干籽直播出苗時間較長，因而應在播種前進行催芽以促使早出土。催芽一般採用機械劃破種皮、熱水、硫酸和氫氧化鉀處理等方法。具體做法是選擇成熟好、飽滿、無病害的種子，40-80℃溫湯浸種15分鐘，但溫度在40-60℃範圍內有利於幼苗的生長，超過60℃時幼苗長勢差。然後將種子撈出瀝乾水，用濕毛巾包好放在20-30℃條件下催芽，20-30℃為蝶豆種子萌發的適宜溫度，其中30℃是最適溫度；2-3天後種子開始萌發，但萌發率較低，出苗不整齊，因此催芽實際用種量一般為預期播種量的4倍。蝶豆苗期雖出苗快，可出苗情況並不理想，但後勢生長非常強勁。
播種方法 播種期要根據定植的時間來確定，一般較定植期提前30天。蝶豆一般在春季2~3月播種育苗。具體做法是將催好芽的種子播入穴盤中，根系朝下，覆土厚度在1厘米左右，並澆透水。春季氣溫較低，要保證溫度在20℃以上。澆水遵循見干見濕的原則，即表土幹了再澆水，不干不澆。
主要價值
蝶豆可調製乾草、作飼料，蝶豆在開花期，其嫩莖葉乾物質粗蛋白含量高達30.57%，而粗纖維含量僅為21.29%，是一種營養價值較高的豆科牧草；嫩莢可食用；根可入藥，蝶豆還可作綠肥。在園林上常用於花壇、庭園圍籬蔓爬、盆栽、吊盆，特別是在中國廣東沿海一帶，蝶豆常用於上盆作為藤蔓觀賞花卉。