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藿香（Agastache rugosa），唇形科藿香属多年生草本植物。原产于东亚。按产地不同分石牌广藿香及海南广藿香。枝叶茂盛时采割，日晒夜闷，反复至干。
形态
全草有特有的香气。茎直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。叶对生，叶呈卵形至心状卵形，长5-10cm，宽3-7cm。花期8-10月，花穗约2cm，生紫色的小型唇形花。果实呈扁三棱状倒卵形，长约1.8mm。[1]
生境分布
原产亚洲菲律宾等亚热带地区。我国主产广东、海南；栽培
性状
全株长30~60cm，多分枝，枝条稍曲折。茎钝方柱形，直径约2~7mm，节间长3~13cm；外表皮灰褐色、灰黄色或带红棕色；质脆，易折断，断面中心 有髓；基部老茎类圆柱形。直径1~1.2cm，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片呈卵形或椭圆形，长4~9cm，宽3~7cm；两面均被灰白色茸毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具大小不规则的钝齿；叶柄长2~4cm，被柔毛。气香特异，叶微苦。以叶多、香气浓者为佳。[2]
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栽培
在肥沃的保湿土壤和阳光下生长良好。在阴凉条件下香气变弱。常见的栽培品种金叶藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的叶呈黄绿色。[3]
用途
食用
在韩国料理中，这种藿香是一种常见的香料，常添加于泥鳅汤（韩语：추어탕），辣鱼汤（韩语：매운탕）中，也可作为韩国煎饼的配料。[4]
药用
藿香是一味中药，本草纲目记载其氣味辛，微溫，無毒。有时用广藿香代替之。[5]
功效
本品为唇形科植物广藿香的干燥地上部分。 主治湿阻中焦之脘腹痞闵，食欲不振，呕吐，泄泻，外感暑湿之寒热头痛，湿温初起的发热身困，胸闵恶心，鼻渊，手足癣。[6]
主治
芳香化湿，和胃止呕，祛暑解表。主湿阻中焦之脘腹痞闵，食欲不振，呕吐，泄泻，外感暑湿之寒热头痛，湿温初起的发热身困，胸闵恶心，鼻渊，手足癣。[7]
化学物质
藿香含有以下化学物质：[8]
- 甲基胡椒酚（Estragole），全草
- p-茴香醛（p-Anisaldehyde），全草
- 4-甲氧基肉桂醛（4-methoxycinnamaldehyde），芽
- 藿香黄酮醇（Pachypodol），叶
- d-柠烯
- 石竹烯
- 亚油酸
- 棕榈酸
参考文献
- ↑ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016] （韩语）.
- ↑ 性状，中医百科
- ↑ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017].
- ↑ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016] （韩语）.
- ↑ Agastache rugosa - Plants For A Future database report. [2008-02-14]. （原始内容存档于3 March 2008）.
- ↑ 功效，中医百科
- ↑ 主治，中医百科
- ↑ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19]. （原始内容存档于2004-11-10）.