薏苡仁粥查看源代码讨论查看历史
薏苡仁粥是一道家常菜肴，主要材料是薏米(40克)
简介
类别：快餐/主食 脾调养调理 水肿调理 肾调养调理 神经衰弱调理
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薏苡仁又称苡米，为禾本科多年生草本植物的成熟种仁。它既是中药学中利水渗湿的常用中药，又是人们生活中常食的粮食之一。今天在各大超市、农贸市场的粮食专柜都可见到它的身影，它已成为人们生活中不可缺少的具有良好保健功效的美食。
制作工艺
将薏苡仁，粳米洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖调成甜粥，随量食用.
食谱功效
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。[1]
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。[2]
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
健康提示
肾炎水肿属脾虚者，症见食少便溏，小便不利，水肿，肢体倦怠等.薏苡仁生用利水渗湿之力较大，药性偏凉，炒用则健脾之功较强，若体质虚寒者，宜少用。
营养比例
·热量 （265.70千卡） ·蛋白质 （7.43克） ·脂肪 （1.50克） ·碳水化合物 （55.68克） ·膳食纤维 (0.98克） ·硫胺素 (0.14毫克） ·核黄素 (0.08毫克） ·尼克酸 （1.19毫克） ·维生素E （1.14毫克） ·钙 （21.10毫克） ·磷 （123.50毫克） ·钠 （2.18毫克） ·镁 （45.55毫克） ·铁 （1.83毫克） ·锌 （1.11毫克） ·硒 （1.98微克） ·铜 (0.18毫克） ·锰 （10.75毫克） ·钾 （124.55毫克）