食品安全質量檢測學報

《食品安全質量檢測學報》是國內外公開發行的學術期刊，國內統一刊號：CN 11-5956/TS，國際標準刊號：ISSN 2095-0381，半月刊，大16開本。本刊創刊於2010年1月，是全國首本專注於食品安全與質量領域研究與開發的學術期刊，已被中國科技核心期刊、美國EBSCO、英國《食品科學技術文摘》（FSTA）、俄羅斯《文摘雜誌》（AJ）、英國國際農業與生物科學研究中心（CABI）、《中國學術期刊網絡出版總庫》（CNKI）、「萬方數據-數字化期刊群」等收錄。

本刊是反映食品安全和質量領域研究熱點、前沿技術及發展方向的重要窗口，為國內外學者搭建食品安全和質量及相關領域新理論、新方法、新材料與新技術的學術交流平台^[1]，是培養食品安全和質量學科專業人才的園地。作者和讀者為食品科技及相關行業科研、管理、企業研發人員以及大專院校相關專業學生和教育工作者。

主要欄目

研究論文：以基礎研究和應用研究研發成果為主，注重原創性和代表性。

研究綜述：以總結科技前沿動態或系統回顧內容為主，注重前瞻性和指導性。

技術應用：高度關注工程技術領域最新成果，注重具體的應用與推廣效果。

研究簡報：及時、簡短地報道最新科研和應用的進展，注重創新性和時效性。

標準法規：各類政策、法規的系統回顧、比較研究、前瞻分析與深度解讀。

產品解讀：有重大研究與應用價值的最新產品解析，注重創新原理與高新技術點的報道。

管理案例：食品安全與質量監控管理領域的典型案例的實例分析，注重管理經驗的總結。

行業動態：熱點話題、會議聚焦、業界最新資訊等。

報道內容

本刊主要報道的學科關注點包括：（1）食品分析與檢測；（2）食品加工及工藝；（3）食品生物技術；（4）食品營養及功能性食品；（5）食品與藥品；（6）食品化學及應用；（7）食品機械與包裝；（8）食品貯運和保鮮；（9）食品質量與安全管理；（10）食品安全與經濟；（11）食品標準與法規，等。

投稿須知

1.1 總則

文稿應具有創新性、科學性、實用性，應表達準確、文字簡練、重點突出、結論可信。內容應未發表過或未被其他公開出版物刊載過。勿一稿多投。研究綜述一般不宜超過8000字；研究論文^[2]、技術應用、標準與法規解析、管理案例類文章一般不宜超過5000字；研究簡報類文章一般不宜超過3000字；產品解讀文章一般不宜超過2000字。

1.2 文題

簡明醒目, 能確切反映全文主要內容, 通常不超過20個字。儘量避免使用符號、簡稱、縮寫及商品名等。各類文稿均須附英文題名。中英文標題應一致。

1.3 作者和單位

所有作者應對文稿內容負責，應對署名次序沒有異議。作者姓名列於文題下。署名為第一的單位應是稿件報道研究的知識產權所屬單位。作者如系多單位, 應分別註明單位全稱。應中英文對照詳細列出第一作者和通訊作者姓名、學歷、職稱、職務、研究領域、電話、E-mail和詳細通訊地址與郵政編碼, 並提供第一作者和通訊作者半身數碼照片。

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