阿克苏红枣
| 阿克苏红枣 |
阿克苏红枣，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。
阿克苏红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜，更具营养、口感佳。红枣营养价值高，富含多种维生素A、B1、B2、C、P等，而以维生素C含量最为突出，具有补血、降压、润肤、消除疲劳等功效。阿克苏红枣有3000多年的栽培历史。
2008年12月10日，原国家质检总局批准对“阿克苏红枣”实施地理标志产品保护。 2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
目录
基本信息
目录
1 产品特点
2 产地环境
3 历史渊源
4 生产情况
5 产品荣誉
6 地理标志
▪ 地域保护范围
▪ 质量技术要求
▪ 专用标志使用
产品特点
⒈营养滋补
阿克苏红枣枣果营养价值高，富含钙、铁元素和维生素A维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，而以维生素C含量最为突出，具有生津补血、降压、滋润肌肤、消除疲劳，健康美味等功效。
⒉天然绿色
阿克苏枣树的生长环境干燥少雨，枯热多风，十分恶劣，但也正因此而无病、虫、草害，无须施用化肥农药，是天然的绿色食品。
⒊色香味佳
阿克苏枣树在清新纯净的空气中饱经风抚日浴，充分淬取天山山脉雪域高原，促进枣果在形成中的糖份积累，造就了中国品质的红枣。
⒋功效作用
⒈补脾、养血、安神
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可。或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
⒉驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。
无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
⒊调经、去便秘
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
⒋抗过敏
红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
⒌治低血压
大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。
⒍护肝
红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。
产地环境
阿克苏红枣基地处于阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头，生态环境绝对无污染，略为干燥的气候，恰好不适于病虫害生长；红枣的生长无需化肥，汲取的是天山冰雪雾化形成的雨露滋润和天山雪水的浇灌，富含水中的氧离子，配以充足的日照和日夜温差的调合，使得培植出来的红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜，更具营养、口感更佳，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。
阿克苏地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长，又是天山纯净雪水灌溉，红枣无农药残留、无污染，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。阿克苏红枣以“雪枣”品牌为新疆地区第一品牌。
阿克苏地处塔克拉玛干大沙漠西北边缘、塔里木河上游，古为秦汉之际西域三十六国的姑墨、温宿两国属地，自古便是古丝绸之路的重镇要道之一，汉称北道，后称中道。也是龟兹文化和多浪文化的发源地、阿克苏地区政治、经济、文化中心，兵团农一师师部所在地。
阿克苏地区属温带大陆性气候，光照时间长、昼夜温差大，非常适宜多种农作物生长，发展农业条件得天独厚，有丰富的土地资源、天然草场、森林资源，也是全疆重要的粮油、畜、瓜果生产基地，种植业以小麦、玉米、水稻、棉花、瓜果为主，主要特产有棉花、啤酒花、桑蚕、核桃、苹果、葡萄、香梨、大枣等，也是红枣、薄皮核桃和新疆香梨等优质特色果品的主产区。
历史渊源
阿克苏是古龟兹、姑墨、温宿、尉头诸国故地。汉代（202年～220年）西域都护府、唐代（618年～907年）安西都护府都曾长时间设于龟兹古国，中广网2013年报道：阿克苏地区地处新疆维吾尔自治区中部，天山山脉中段南麓、塔里木盆地北缘，阿克苏日照时间长，光照强度大，日温差大，雪水充沛，适宜绿色植物的生长，是中国农业部确认的“国家级绿色食品基地”。阿克苏的红枣与内地相比，具有个大、皮薄、肉厚、味甘的特点，成份高于内地同类红枣的1.5倍。
阿克苏地区为浇灌农业，通过灌水、喷水等措施能满足枣树开花坐果的要求，比内地更适宜发展灰枣等干制品种。阿克苏地区从1971年开始引进河南新郑灰枣，进行试种后认为该品种比较适合当地种植。从193年5月至2004年12月，阿克苏地区实验林场对灰枣、赞新大枣、骏枣进行了研究、试验和示范并推广。
生产情况
阿克苏地区有200多万亩红枣，总产达到近40万吨。阿克苏的红枣产业按照“突出区域特色、发挥区域优势”的原则，主栽品种以新郑灰枣、骏枣、及赞新、冬枣等为主，分别占规划面积的40～50%、50～40%、10%。其中灰枣、骏枣是从地区引种栽植的38个红枣品种中，经过市场、产量、品质、效益等多方对比后优中选优筛选出来的。在果实品质上，阿克苏红枣具有采前不裂果，枣果个大、肉厚、核小、皮薄、味佳、色好，生食质脆味甜汁液、果肉致密、风味特异，制干出干率50%以上、干枣含糖量77.3%以上、果肉饱满、致密、有弹性、受压后能复原、耐贮运，枣果含糖量、营养物质、微量元素及其他性状均明显高于原产地等优良品质，深受区内外消费者的欢迎。
产品荣誉
2006年，实验林场优质灰枣高产栽培技术与示范获自治区科技厅科技成果鉴定证书。被中国（国际）枣产业发展高层论坛组委会定为“枣产业发展贡献单位”，并荣获红枣品种“两金一银”。
2008年，试验林场灰枣被评为中国北京奥运推荐果品一等奖，荣获中国林业（国际）博览会金奖和“中华名果”称号。 2008年12月10日，原国家质检总局批准对“阿克苏红枣”实施地理标志产品保护
2010年阿克苏红枣被自治区工商总局评为新疆著名商标。
2019年11月15日，阿克苏红枣入选中国农业品牌目录。
地理标志
地域保护范围
保护范围：新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县、柯坪县8个县市现辖行政区域、
质量技术要求
一、品种
骏枣、灰枣。
二、立地条件
选择肥力较高、质地较轻的灌耕土、沙壤土、沙土为栽培土壤，要求土层厚度1.5米以上、通透性好、pH值5.5至8.4之间，总含盐量低于0.25%，地下水位低于2米，表层有机质含量≥0.5%，无污染，有灌溉条件。
三、栽培管理
⒈苗木培育：采用嫁接繁殖法培育苗木，用嫁接繁殖苗木进行建园。
⒉栽植密度：栽植密度因土壤状况、品种性状而定，每667（亩）≤111株。
⒊施肥：基肥以施用充分腐熟的农家肥为主，在每年落叶前后至次年萌发前一次性施入；生长期配合施用复合肥，氮、磷、钾合理搭配，掌握好施肥方法、施肥量和施肥时间。
⒋灌水：一年4至8次，视土壤墒情灌水，以畦灌为主，严禁淹灌、串灌，防止积水。
⒌整形修剪：以小冠疏层形、单轴主干形树形为主，冬季修剪与夏季修剪相结合，以夏剪为主，对枣头、二次枝和木质化枣吊及时摘心。整形修剪基本要求是保持树体通风透光良好，枝组配置合理，枝条分布均匀。
⒍提高坐果率措施：通过花期喷水、枣头摘心和成年健壮大树适时开甲等措施提高坐果率。
⒎环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
在果实全红、变软，水分减少的完熟期采收。
五、制干
红枣采收后，根据气候条件进行自然风干和烘干。
六、质量特色
⒈感官特色：
⑴灰枣：长圆形，皮色深红、有光泽，纹花浅细，果肉干，饱满、富弹性，手握互不粘连。
⑵骏枣：圆柱形或长倒卵形，皮色深红、有光泽，果肉干，饱满，手握互不粘连。
⒉理化指标：
⑴灰枣：杂质不超过0.5%，单果重量不低于5克，果实纵径≥2.7厘米，含糖量≥76%（可食部分干物质计），制干率≥55%，可食率不低于96%。
⑵骏枣：杂质不超过0.5%，单果重量不低于10克，果实纵径≥3.2厘米，含糖量≥75%（可食部分干物质计），制干率≥50%，可食率不低于95%。
⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
阿克苏核桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区阿克苏地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
2020 年 1 月 3 日，国家知识产权局核准阿克苏天山神木果业发展有限责任公司使用“阿克苏红枣”地理标志产品专用标志。 [1]
参考文献
- ↑ 原生态天然吊干，新疆特产若羌灰枣，枣中佳品！,闪电新闻, 20-11-30