薺菜肉末豆腐羹
薺菜肉末豆腐羹,是一道由南豆腐、肉末等食材製成的美食,具有湯色碧綠特點。薺菜鮮美、豆腐嫩滑,美味可口,價廉物美。
薺菜,是一種人們喜愛的可食用野菜。薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種氨基酸及多種礦物質,其中穀氨酸的作用和味精相同。清香可口,風味獨特,柔嫩鮮香,風味獨特,營養豐富,是人們喜食的野菜。老人常食既防病又延年。薺菜是藥食兩用植物,具有很高的藥用價值。薺菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經;有利尿、止血、清熱、明目、消積功效。菜含有較多的維生素A,對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用。薺菜可使胃腸道清潔,還可以降低人體血液中的膽固醇含量,同時降低血糖。[1]
目錄
做法一
做法二
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