芭蕉屬

芭蕉樹 原圖鏈結 圖片來自imynest

芭蕉屬（學名：Musa）是薑目(Zingiberales)芭蕉科(Musaceae)下的一個屬，為大型草本植物。該屬共有30種及很多變種，主要產自東半球的熱帶地區。

目錄

品種

經濟栽培種

以台灣為例，如：北蕉、台蕉二號、寶島蕉（AAA）、台蕉 5 號（AAA）、台蕉 6 號（AAA）等。

芭蕉種

以台灣所栽培的品種為例，如：旦蕉(AA)、玫瑰蕉、紅皮蕉、呂宋蕉、假呂宋蕉、南華蕉等。

觀賞蕉種

下列舉7個品種，有觀花，亦有觀葉品種：

• 斑葉蕉（Musa acuminata subsp. zebrina）
• 臘紅夢幻蕉（Musa beccarii）
• 千層蕉（Musa chiliocarpa）
• 紅蕉（Musa coccinea）
• 橘紅夢幻蕉（Musa laterita）
• 紫夢幻蕉（Musa ornata）
• 紫蕉（Musa velutina）

主要價值

芭蕉屬植物為熱帶亞熱帶地區一類重要的植物資源。蕉麻(馬尼拉麻)的假莖纖維可供製作耐海水浸泡的繩纜。栽培的香蕉(或大蕉)為熱帶、亞熱帶地區的著名水果之一，亦可用以代糧，主要製成蕉幹(或蕉粉)以供食用。芭蕉幹或芭蕉粉的營養相當豐富(據粗分析:澱粉74%，蛋白質3.7-4.2%，脂肪0.51%，水分1.2-1.9%)，其中蛋白質含量相當高，芭蕉澱粉特別易於消化，含維生素甲、乙、丙都豐富，完全適於作人類的主食。同時芭蕉作為一種作物，還有很多優點:產量高(畝產平均5，000斤，去皮後凈肉重 3，000斤，可得澱粉1，000斤;國外亦有報道其畝產量比馬鈴薯還要高)，可連續收獲 4-8年，省勞力，全年收獲，忙閒均等，加工容易，可種在山地，不佔水田，病蟲害少，水旱災影響不大。

從綜合利用的角度來講，芭蕉果皮可餵豬，雄花可作蔬菜，芭蕉幹心除可餵豬、釀酒外，尚可製粉;假莖纖維可作麻並可織布(稱蕉葛)，也可燒灰製鹼，葉可包物或提取蠟粉，可以說全身無廢物。野生種類的芭蕉可作遺傳育種上的原始材料，其中有些種類花苞紅色鮮艷)可供觀賞，惟其果實及花、嫩心、根頭常有毒，不能食用。

參考文獻

參考書目

• 中國數字植物標本館。中國種子植物科屬詞典。
• 台灣香蕉研究所，2009。觀賞蕉品種介紹。（網路版pdf檔案，擷取於2013-09-26。）
• 台灣香蕉研究所，2009。「經濟栽培種」、「芭蕉種」及「觀賞蕉種」品種介紹。（網路版pdf檔案，擷取於2013-09-26。）

參見

• 香蕉

外部鏈接  

• 芭蕉屬植物之分類-60卷(2014)-台灣園藝學會
• 芭蕉屬 - 多識植物百科
• 芭蕉屬植物野生近緣種之遺傳資源與利用 行政院農業委員會
• Airiti Library華藝線上圖書館_芭蕉屬野生種的地理分布
• 香蕉主題館 農業知識入口網 - 行政院農業委員會
• 芭蕉屬 臺灣生命大百科 - Taiwan Encyclopedia of Life