自製黑芝麻丸
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黑芝麻丸的主要食材就是黑芝麻和蜂蜜,傳統黑芝麻丸的做法是九蒸九曬,就是黑芝麻經過洗、蒸、曬、收共九次,過程很繁瑣,耗時又長,估計很多小夥伴都不願意做,所以我今天教大家懶人版黑芝麻丸的做法,黑芝麻不需要九蒸九曬,口感、效果並沒有很大影響,而且做法簡單快手。做好的黑芝麻丸小小一顆,放在包包裡帶出門很方便。這款黑芝麻丸雖說做法很簡單,但是製作方面也有一些小技巧,比如蜂蜜需要熬到什麼程度,沒熬到位或者熬過頭都不行的,為了讓大家更直觀地學會黑芝麻丸的做法,我拍了比較詳細的過程圖,待會大家仔細閱讀我的文章,製作起來就不容易失敗了。下面大家一起來看做法吧!
黑芝麻丸的用料
- 黑芝麻粉250g
- 蜂蜜150g
目錄
黑芝麻丸的做法
- 首先準備好需要的食材,芝麻粉我用的是超市買的現磨的,這次的黑芝麻粉打的不夠細膩,如果要講究口感,粉質還是要細膩一點才好,不過現成的黑芝麻粉用起來比較方便,也可以自己炒香黑芝麻,用破壁機打成芝麻粉使用。
- 將蜂蜜倒入奶鍋里,中小火加熱,熬煮一下去除微生物和部分水分。
- 熬煮的時候,很快會出現很多泡沫,用勺子不時的攪動一下,以防溢鍋。
- 熬煮10分鐘左右的時間,用勺子舀一勺蜂蜜往下倒,呈直線型滴落即可。
- 準備一碗涼水,用筷子醮一點蜂蜜滴到水裡,呈凝固的狀態,不會馬上散開就可以了。
- 這是熬好的蜂蜜狀態圖。
- 趁熱倒入黑芝麻粉。
- 用刮刀翻炒均勻,炒到都粘在一起就可以關火了。
- 用手搓成10克1個的小芝麻丸,多揉幾下,芝麻丸就會出油,黑亮亮的,光澤特別誘人,切記一定要趁熱揉哦,捏緊實一些,否則冷了就會變硬,不好揉搓了。
- 用保鮮膜裹或者錫箔紙裹好,冷藏密封保存即可。
- 黑芝麻丸每天最多食用2個,早午各1粒,不建議吃多,完全不用擔心長胖。
- 做好的黑芝麻丸香噴噴的,咬一口唇齒留香,回味無窮,太好吃了!
- 大家趕緊做起來吧![1]
==芝麻簡介==
分布區域 :熱帶及部分溫帶地區 |} 芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。
==芝麻簡介==
中文名稱 :芝麻
分布區域 :熱帶及部分溫帶地區
芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[3]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。"
它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植[4]。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。
形狀特徵
外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛。
葉子:矩圓形或卵形,長3-10厘米,寬2.5-4厘米,下部葉常掌狀3裂,中部葉有齒缺,上部葉近全緣;葉柄長1-5厘米。
花朵:單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形,長5-8毫米,寬1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠長2.5-3厘米,筒狀,直徑約1-1.5厘米,長2-3.5厘米,白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4,內藏,子房上位,4室(雲南西雙版納栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。
果實:蒴果矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。
經濟價值
芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香,又稱作香油,可用作食用油,也可以用於醫藥用途:作優質按摩油,或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中,可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙,可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。
芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高,是很好的精飼料,餅粕中含有氮素5.9%左右,磷酸3.3%左右,氧化鉀1.5%,所以也是很好的肥料。
參考文獻
- ↑ 黑芝麻丸
- ↑ 芝麻被稱為「八谷之冠」,老少皆宜,壓碎後食用味道更佳,網易訂閱 ,2019-9-23
- ↑ 芝麻被稱為「八谷之冠」,老少皆宜,壓碎後食用味道更佳,網易訂閱 ,2019-9-23
- ↑ 芝麻的種植技術,中國芝麻網
- ↑ 白芝麻與黑芝麻的區別,黔農網 , 2016-1-7