老鼠瓜

老鼠瓜

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中文學名：老鼠瓜 別稱：刺山柑、瓜兒菜 門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：罌粟目 科：白花菜科 屬：山柑屬

老鼠瓜(Cappari:spinosa)，又稱刺山柑、瓜兒菜，維語稱波里克果，為白花菜科山柑屬植物。老鼠瓜抗干早，耐瘠薄，防風蝕，不怕沙埋，壽命長，經濟上有多種用篷，是一種優良的固沙植物。

目錄

形態特徵

老鼠瓜為蔓生小半灌木，莖叢生，甸旬狀。葉闊橢圓形或倒卵形，長1-5厘米，寬0.8-4.5厘米，先端具短突尖，全綠，兩面無毛，有光澤。托葉變成倒刺。花單生於葉腋，粵片綠黃色，花瓣白色，均4枚，其中2枚花瓣與尊片貼合生長。雄蕊多數。漿果倒卵形，少數橢圓形，長2.5-4厘米，寬1.5-3厘米，種子多數。

生長特點

老鼠瓜地上莖葉在入冬後全部枯死，只有被沙埋的部分可越冬。從越冬莖上發出的新蔓，第一年長1米左右，以後逐年增長，成年植株長達4米，常形成直徑3-6米、近圓形的匍匐狀灌叢。越冬的莖部，隨着積沙的加厚而增長，並逐年加粗，成年植株有如手腕粗細者，因其逐年木栓化，橫斷面上具有明顯的年輪。老鼠瓜春季發芽較晚，比當地的梭梭和沙拐棗等植物晚20天左右，4月下旬或5月上旬開始有花，隨着蔓枝的增長而不斷開花結實，直到初霜。從開花到果熟約需30天。一年生植株可在秋季開花結實，以後結實量逐年增加，第三年開始大量結實。

生長習性

老鼠瓜屬於熱帶亞熱帶瓜類，分布於南亞及東南亞各個地區和國家，在中國主要分布於廣西和雲南。老鼠瓜適應性強，喜溫暖濕潤氣候，也耐乾旱，對光照要求不嚴，稍耐陰。適宜的生長溫度為25~35℃，濕度為40%~75%，光照為半遮陽至全光照，可在環境可控的景觀溫室中周年種植。

生長環境

老鼠瓜耐早性極強。在高溫、乾燥、降水極少(年降水量16.6毫米)的吐魯番盆地，一些地下水深達10一30米、多年內偶爾出現地表通流的土質或石質戈壁，都可見到老鼠瓜灌叢。

分布範圍

老鼠瓜分布在亞洲西北部、歐洲、非洲北部和大洋洲。在中國，僅新疆、西藏和甘肅河西走廊有天然分布。據調查，在新疆，塔里木、準噶爾和吐魯番三個盆地均有生長，其中吐魯番盆地是分布較集中的地區，火焰山下有大片(估計幾千畝)密集的老鼠瓜灌叢。它適生於土質戈壁和低海拔山坡，石質戈壁少有生長，沙漠裡未見有老鼠瓜的分布。

主要價值

藥用價值

老鼠瓜全身都是寶，果皮、花芽、果、葉都能入藥，能防治痛風、布氏桿菌病、痛風病、祛風散寒除濕氣。既可以煎藥切片曬乾煎煮食用，又能晾乾後瓜干泡酒喝，清熱解毒，花芽醃製還能治壞血病。

食用價值

老鼠瓜嫩瓜做菜口味清香，成熟時剝開外皮，露出一粒粒似仙人瑪瑙的果實，入口滑嫩清甜，有補血、健胃、潤喉之功效。特別適宜在科技園區和庭院種植，觀賞食用兼得。

油用價值

老鼠瓜油以含亞油酸等不飽和脂肪酸為主，作為食用油頗為理想。老鼠瓜種子含油量為34-36%，純淨種子出油量為22%。

飼用價值

老鼠瓜的乾果，是牲畜越冬的優良飼料。用老鼠瓜乾果作精料餵羊，羊只增膘很快。老鼠瓜枝葉異常茂盛，種植當年秋季每畝可產乾草8斤，第二年產30斤，第三年產250斤以上。但在春夏，其枝葉適口性差，羊只吃花和幼果。入秋後特別是霜後，其適口性極好，羊最喜吃。

其它用途

老鼠瓜油的脂肪酸成分中，亞油酸含量高達65.3%，這是油脂植物中少有的。亞油酸是治療動脈硬化用藥的有效成分，是製造亞油酸丸的主要原料。亞油酸丸在我國，過去靠進口，國內雖可生產，但仍供不應求。如能用老鼠瓜油作主要原料製成亞油酸丸，其成本可能較低。老鼠瓜又是一種蜜源植物.其花尊基部含蜜較多，花期長達半年，故大面積種植老鼠瓜，對發展養蜂業會有一定意義。另外，老鼠瓜葉片能分泌出一種晶狀的糖，其味與駱駝刺葉糖相仿。駱駝刺葉糖是一種較貴重的藥材，老鼠瓜葉糖有無藥用或其它的價值，有待試驗和研究。

種植技術

採種

老鼠瓜的果實，從6月下旬至初霜前後，可大量採集。其果實熟透後果皮開裂，由果肉膠結着的近橢圓形種子團自動脫落在灌叢之下，可在此期間每隔10天左右，掀起其枝蔓收集。因其枝上有刺，生熟果實也不易辨別，在枝蔓上直接摘取，工效極低。收集回來的果實，應及時浸泡、沖洗，除去果肉及雜質，曬乾後庫存。一般100斤乾果可出純種75斤。老鼠瓜種子，在乾燥、透氣和常溫條件下貯存，三年內發芽率為80-90%，4-6年發芽率顯著下降，但仍保持在40%上下。

育苗

種子用驚水浸泡2-3天後即吸水膨脹，但須經濕沙埋藏才能發芽。最好採用秋、冬濕沙埋藏法，或在早春播前半個月左右浸泡3-4天後再用濕沙埋藏。育苗圃地應選排水好、鹽鹼輕、地下水深、背風的壤土。春秋均可播種，但以秋播為好。秋播不需催芽，出苗早而整齊，春播宜早，忌晚播。宜開溝條播，每米撒種約l克，畝用種2.5公斤。覆土厚度秋播為1-2厘米，春播為3-5厘米。覆土後不宜壓實，出土前不宜澆水，以防土壤板結，影響出苗。生長期內如出現早象，可澆1-2次水，但灌溉量宜小，否則會使幼苗根系腐爛而大片死亡。老鼠瓜苗生長較快，當年可出圃移植。

直播

老鼠瓜不能在沙上地直播。但在土質風蝕地上直播，風少年份保苗率可達90%，植株能茁壯成長。直播地要修好引水渠道，修築攔水堤壩，灌好冬水，翌春土壤濕度適中時播種。在風蝕地上直播老鼠瓜的成敗與當年風況密切相關，也與播種技術有關。

栽植

最好用二年生苗栽植，要求根長20一30厘米。因其根系龐大，適於坑植，要求坑深30厘米以上，放苗後將坑填平並踏實，苗的根莖部可與地面平或低10厘米。老鼠瓜在冬灌過的風蝕地栽植，成活率可達97.5%。在覆沙厚度20厘米薄沙地上栽植，成活率顯著下降(約為54%);在覆沙深厚(1米以上)的流沙栽植，成活率極低，而且很不穩定。栽植的老鼠瓜苗，當年雖同樣可以開花結實，但其長勢稍次於直播苗，翌年才得以正常生長。

管理養護

瓜苗移栽後即是伸蔓期，此時老鼠瓜處於快速生長階段，需水肥較多，可採用滴灌方式進行水肥一體化灌溉；沒有滴灌條件的，可將水溶肥溶於清水中進行淋施，稀釋倍數為800~1000倍，即1m3水溶解水溶肥1.00~1.25kg。採用少量多次的方式，使根系層基質保持濕潤即可。在瓜苗自由攀爬過程中，稍微牽引一些爬歪的瓜苗，使之均勻覆蓋廊架，並在瓜苗生長過程中及時清理枯枝爛葉。花期可暫停殺蟲，或採取人工授粉的方法提高坐果率。成熟後期的老鼠瓜需及時採下，收集種子。

病蟲害防治

老鼠瓜抗病性較強，如果在播種和移栽時已經做好基質消毒工作，基本上可以杜絕大部分的病害及地下害蟲的為害，生長過程中主要是薊馬、蚊蠅等昆蟲會造成為害，此時應避免農藥的使用，可以在晚上閉館時用殺蟲燈來進行防治