绿豆糕--1

此道菜营养丰富，味道鲜美，简单易做，大家不妨一起来学一下吧！

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

• 

  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

绿豆糕的用料

• 绿豆500g
• 黄油100g
• 细砂糖50g

目录

绿豆糕的做法

1. 绿豆提前一天泡好，十几个小时为佳，然后去皮，（或者直接买去皮绿豆）
3. 去皮绿豆放蒸锅蒸熟或者电饭煲煮熟（煮的话水刚刚没过绿豆即可），然后用筛网碾好。
5. 黄油融化放入碾好的绿豆泥中，搅拌均匀，再放入细砂糖，让三者融合在一起。
7. 根据个人喜好调节绿豆泥的干湿程度。
9. 我做了两种，加了抹茶粉。
11. 用50g的月饼模具压成形，完成～

與姑婆芋的分別

姑婆芋因為外觀與芋頭相似，因此常有發生把姑婆芋當芋頭誤食的案例，由於姑婆芋屬於有毒植物不可食用，採收芋頭時切記不可誤判。

食用方式

臺灣

將芋頭融入中式糕餅，創造出獨特的芋頭酥。

將芋頭加砂糖做成芋泥餡，接著再使用麵團包裹住陷料，以高溫烘焙完之後即可食用。

原住民將小芋頭切片烘乾成芋片做為糧食，口感近似餅乾。

臺灣的原住民族群中，排灣族會利用特殊的窯烤方式將芋頭做成芋頭乾以利保存，芋頭乾可以單吃或做成料理，也能磨成芋乾粉做料理。在排灣料理文化中，芋頭莖亦可作為食材入菜，但須截取特定部位以及經特定方式處理，否則食用後會導致身體不適。

中國大陸

蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多华人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。

越南

芋頭是越南春卷用料之一，也有造蛋糕、布丁、煲湯和其他小食。

香港

芋頭是廣東中菜烹調用料，與豬肉、牛肉或鴨共炖或炆。芋頭成芋粉可以製平底鍋油煎芋餅薄餐。粵菜點心有芋頭糕、芋頭餃子和鴨腳扎，西餅有芋頭蛋糕造蛋糕餅基底。甜品又有芋頭西米露等。

夏威夷

夏威夷的原居民會用芋頭來製造一種叫Poi的糊狀食物。做法就是先把芋頭煮熟去皮，然後把熟芋頭用石舂搗碎，再加水搓成糊狀接著放進碗裡就可以享用。