浆果
| 浆果 |
浆果，是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多，如葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番莲等。浆果，是一种多汁肉质单果。由一个或几个心皮形成，含一粒至多粒种子。如香蕉、番茄、酸果蔓。肉果中的一类。果皮的3层区分不明显，果皮外面的几层细胞为薄壁细胞，其余部分均为肉质多汁，内含种子，如葡萄、番茄、柿等。瓜类是另一类型的浆果，都是由子房和花托共同发育成的，属假果类型，此类浆果称为瓠果。柑桔的果实也是一种类型的浆果，其特点是外果皮革质，其上有油囊；中果皮疏松，其中的维管系统即为桔络；内果皮膜质，分若干室，室内生出无数肉质多汁的汁囊，就是人们食用的桔瓣。[1]
目录
简介
浆果，是一类多汁肉质单果的统称。由一个或几个心皮形成，含一粒至多粒种子。如香蕉、番茄、酸果蔓。肉果中的一类。果皮的3层区分不明显，果皮外面的几层细胞为薄壁细胞，其余部分均为肉质多汁，内含种子，如葡萄、番茄、柿等。瓜类是另一类型的浆果，都是由子房和花托共同发育成的，属假果类型，此类浆果称为瓠果。柑桔的果实也是一种类型的浆果，其特点是外果皮革质，其上有油囊；中果皮疏松，其中的维管系统即为桔络；内果皮膜质，分若干室，室内生出无数肉质多汁的汁囊，就是人们食用的桔瓣。
浆果是果实的一种类型，属于单果，常见于分属于不同科属的多种植物，例如茄科的番茄、茄子、青椒、忍冬科的忍冬、葡萄科的葡萄等。浆果的外果皮较薄，中果皮和内果皮则肉质多汁较为发达。浆果的一枚果实中常有许多种子。浆果的萼片宿存，与果蒂相连接。浆果一般由多心皮合生雌蕊发育而成，偶见由单心皮发育的浆果，因此在浆果中常可以观察到若干格室。[2]
品种分类
根据发育成果实部位
- 真果：由受精后雌蕊子房单一发育形成的果实，如桃、大豆等；通常把仅由子房称为真果，如桃、大豆等。
- 假果：由子房加上花的其它部分（花萼、花被、花轴等）形成的果实，如苹果、梨等。有萼和花萼参与的，如草莓，果实大都是增大而肉质的花萼。
根据果皮质地
按果皮质地又可分为肉果与干果。肉果与干果按其子房心皮数，开裂方式等又可分为核果、浆果、坚果、瘦果等很多种。详细分类可以参见本页下方的分类列表。
- 浆果：单心皮，外果皮是一层薄表皮，而果肉柔软多汁且内无核。如：番茄、莲雾、芭蕉、茄苳、杨桃、木瓜等。
- 柑果：多心皮，果壁富含油胞，果实里面瓢辫含丰富汁液。如：柑橘类果实，柚子、葡萄柚、柠檬、橘子、金桔等。
根据果实的花及子房数
根据果实的花及子房数，按形成果实的花的雌蕊数目划分可分为，由一花内单雌蕊或复雌蕊形成单一果实的，称为单果，单果内可以有多个心皮，如桃为单心皮，苹果为五心皮。一花内有多个离生的心皮，每个心皮都分别形成果实，但仍复生在同一花萼上的，称为聚合果，如草莓、八角茴香等。
- 单果也称单花果。一朵花如果只有一枚雌蕊，由此形成的果实，称为单果。大多数被子植物的果实都属单果。根据单果的质地、结构特点，成熟时开裂与否，可分成若干类型：形成单果的雌蕊，可以是单心皮的，也可能是合生心皮的。单心皮雌蕊（单雌蕊）形成的如核果（桃，梅等），荚果（豆科植物的果实）等，合生心皮雌蕊（复雌蕊）形成的如蒴果（棉花，茶等），颖果（稻，麦，玉米等）、角果（十字花科植物的果实），瓠果（浆果中的一类，如西瓜，冬瓜等）等。
- 聚花果（或复果、花序果），如菠萝、无花果。由整个花序[注 1]发育成的果实。如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼。无花果的果实也是由花序发育成的聚花果，着生在肥厚肉质化的花轴内壁的每一雌花的子房发育成一个小坚果，包藏在肉质花萼内，食用部分实际是隐头花序的肥厚多汁的主轴。凤梨（即波罗）的聚花果则是由肥厚肉质的中轴、肉质的苞片和螺旋状排列的不发育的子房共同形成的球果状体。
- 聚合果也称聚心皮果。在一朵花内有多枚离生的雌蕊（心皮），每一枚雌蕊形成一个小单果，许多小单果聚生在同一花萼上所形成的果实。如草莓、毛莨等的果实。构成聚合果的单果因植物种类而不同。如草莓、毛莨的单果为瘦果，所构成的聚合果为聚合瘦果；番荔枝和南五味子的单果为浆果，所构成的聚合果为聚合浆果；悬钩子、覆盆子的单果为核果，所构成的聚合果为聚合核果；玉兰、金莲花的单果为蓇葖果，所构成的聚合果为聚合蓇葖果。
浆果
浆果
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注释
- ↑ “花序”：被子植物的花，有的是单朵花单生于枝的顶端或叶腋处，称单生花，如芍药、木兰等。但大多数植物的花会按一定方式有规律地着生在花轴上，这种花在花轴上排列的方式和开放次序称为花序。花序的总花梗或主轴称为花序轴或花轴。花序上的花称为小花，小花的梗称为小花梗。无叶的总花梗称为花葶。