榛果

榛果 图片来自痞客邦

榛果 ，（中国大陆、香港称作榛子），是榛属植物的的坚果，果皮坚硬，果仁可食，是来自中国北方的野生果实。

榛果含有丰富多元的蛋白质和不饱和脂肪、叶酸，并含有硫胺和维生素B群。能够降低胆固醇，适时适量食用美味榛果，除能解馋，还减少罹患心血管疾病的风险，可谓好处多多。

根据美国农业部资料指出，被誉为“世界四大坚果”当中的榛果，营养价值十分优秀，每100公克中，榛果的不饱和脂肪酸、叶酸、维生素B6及钾的含量更胜于杏仁、核桃和腰果，其中不饱和脂肪酸更高达55公克，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和顺畅。

人类日常食用的榛果，其实是取自欧榛果实的果仁。这种欧榛仁，是国际贸易市场四大坚果之一。

榛果与中国北方野生的平榛果实虽然同属榛属，但平榛的果实较小，口味不太一样。目前自中国出口的榛果，其实是欧榛跟中国平榛进行杂交的新品种。

榛果在土耳其、意大利、希腊、格鲁吉亚、西班牙加泰罗尼亚南部、英国肯特郡和美国俄勒冈州、华盛顿州进行商业化生产。

土耳其是世界上最大的榛果产地，其产量占世界的75%。

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