梅子

西梅原圖鏈接來自 親親寶貝 的圖片

梅子，原是一種干制的梅子，形如杏梅。

法國西南部是梅子的故鄉，

加州的梅子就產於此。

美味梅子

梅子含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。

梅子可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，

可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。

當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。

梅子不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。

梅子不但能當零食吃，還可入菜。

無論用來做沙拉、糕點，

還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，

如梅子干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。

1848年，一位法國種植業者來到美國的加利福尼亞州淘金，

1856年將梅子樹苗引入北美，並與D'Agen梅子原種進行嫁接，

同年，嫁接的樹種來到了加州。至1900年，

加州梅子的種植園已達90,000公頃，集中在沙克拉門托（Sacramento），

聖卡拉（Santa Clara），索諾瑪（Sonoma），

納帕（Napa）和聖喬奎（San Joaquin）山谷等地區。

目 前，這些地區的梅子產量超過世界其他各地產量，

約占美國總產量的99%，並約占世界總供給量的42%。

目錄

醫用價值

梅子富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，

能降壓、安眠、清熱生津。

梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。

梅子為鹼性食品，可使血液淨化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

營養價值

梅子含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出，

吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。

纖維素一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。

而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當於一隻新鮮的水果。

維生素A：西梅含有維生素A，且它所含的維生素A在植物中較多。

維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助於人體的骨骼生長、牙齒發育等。

鉀：梅子中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，

維持人體電解質平衡尤為重要。同時，

鉀有助於神經脈衝以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

鐵：作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。

鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。

食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。

維生素C：維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，

防止血管硬化，保護牙齒，並有助於鐵質的吸收。

經常食用梅子之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

梅子的纖維非常豐富，一直是通便的「良」果，

由於梅子在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，

不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。

維他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂。