梅子

西梅原图链接来自 亲亲宝贝 的图片

梅子，原是一种干制的梅子，形如杏梅。

法国西南部是梅子的故乡，

加州的梅子就产于此。

美味梅子

梅子含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。

梅子可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，

可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。

当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。

梅子不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。

梅子不但能当零食吃，还可入菜。

无论用来做沙拉、糕点，

还是主食、配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，

如梅子干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。

1848年，一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，

1856年将梅子树苗引入北美，并与D'Agen梅子原种进行嫁接，

同年，嫁接的树种来到了加州。至1900年，

加州梅子的种植园已达90,000公顷，集中在沙克拉门托（Sacramento），

圣卡拉（Santa Clara），索诺玛（Sonoma），

纳帕（Napa）和圣乔奎（San Joaquin）山谷等地区。

目 前，这些地区的梅子产量超过世界其他各地产量，

约占美国总产量的99%，并约占世界总供给量的42%。

目录

医用价值

梅子富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，

能降压、安眠、清热生津。

梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。

梅子为碱性食品，可使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

营养价值

梅子含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，

吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。

纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。

而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果。

维生素A：西梅含有维生素A，且它所含的维生素A在植物中较多。

维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

钾：梅子中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，

维持人体电解质平衡尤为重要。同时，

钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

铁：作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。

铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。

食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

维生素C：维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，

防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。

经常食用梅子之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

梅子的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，

由于梅子在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，

不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。

维他命A、维他命E、钙、铁、镁。