曾贊安

曾贊安
演員
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曾贊安（英文名：Chan-On Tsang ），原籍廣東，香港粵語片演員和電視劇演員。 後轉型農業花了17年時間鑽研，終取得華南農業大學農業生態博士學位， 並創辦園藝農場，及創立有機產品認證中心。

目錄

演藝經歷

曾贊安於80年代左右加盟亞洲電視，此後為麗的及亞洲電視工作至2002年，期間演出大量角色，但絕大部分為綠葉配角。2002年，因亞視陳永棋上任後，實施裁員政策，曾贊安被迫離台，此後淡出影視圈。

棄藝人從農成功轉型

淡出影視圈後，轉向投身有機農業發展，擁有農業生態博士學位的他花了17年鑽研農業，更一手創辦了園藝農場，每年吸引十多萬人次入園參觀。若然對農業的概念還停留於鋤禾日當午傳統耕作方式的年代，恐怕跟不上時代的步伐。

創辦園藝農場

帶着都市人莫名壓力步入園藝農場，春風帶着泥土的味道撲鼻而來，胸懷隨之一舒。環視四周，石屎路上種出了各種植物，數個浴缸亦化作花盆，更難得的是農場沒有散發田園氣息，沒有刺鼻的氣味，亦沒有蚊子親吻你的臉龐。穿過大門，左邊便是洗手間，卻是一塵不染。 曾贊安笑着說「是不是沒有在鄉郊看過這麼乾淨的洗手間？ 這是美國人教導我的。」

考取博士學位圓夢

園藝農場 原圖鏈結 來源自Zi字媒體

曾贊安是園藝農場的創辦人，花了17年鑽研農業，更取得華南農業大學農業生態博士學位。中學畢業之後便在麥當勞工作，五年時間之內升至副經理。後來轉至Burger King工作，也是售賣漢堡包。在這段日子曾贊安卻收穫不少，例如訓練了團隊精神。那時，他想美國式的做法就是任何人也可以完成工作，任何人亦能勝任工作，只要跟程序辦事就行。於是他決定離開快餐業，轉投身酒店行業，但卻發展不理想！

後來經朋友介紹他投考無線電視藝員訓練班，他說「其實當時無線沒有開辦訓練班，我是修讀了小太陽文娛中心（無線電視旗下機構）的短期演藝訓練課程，同學有視帝黎耀祥。」 曾贊安一入演藝行業就25年，但擔任的都是配角。期間，由於亞視提供更豐厚的薪金，曾贊安便由無線轉至亞視，他利用工餘時間修讀農業。

他表示入讀大學才是他的夢想，小時候最喜愛昆蟲，於是到廣州的華南師範大學修讀生物系。 他不斷遊走於廣州與香港，一邊工作，一邊修讀學位，過程雖苦，但是值得。當時面對抉擇問題，是繼續修讀博士學位，還是繼續當演員呢？ 剛好封小平入主亞視後，解僱了所有藝員，亦順理成章做自己想做的事。

難得重獲「自由」，卻遭逢2003年的「沙士」爆發，結果曾贊安在非牟利機構擔任的兼職工作全被取消，生活頓陷入困境。「我和太太當時窮得只有一百元。」 於是他向朋友借錢創建園藝農場，他寫信給時任特首董建華要求協助，才找到土地，並順利成立了「香港有機農業生態研究協會」。原來，解甲歸田也不是一件容易的事。

推廣有機耕作吸中產

然而，耕田是不足以餬口，於是曾贊安想出了一個周全的營運方式。 首先，他劃出若干土地，出租給中產人士，讓他們開墾土地，然後推出大自然教育計劃，吸引學校參觀和學習有機耕作，維持農場的發展。 2003年，互聯網還沒有普及，曾贊安亦沒有賣廣告做宣傳，只能依靠「推車仔」的方式在九龍塘售賣有機蔬菜。這些有機蔬菜深受區內家長的歡迎，更有不少家長願意租下農地耕作，從此招攬來了首批顧客群。同時，曾贊安亦不斷向九龍塘區學校推介農場，當時學校亦希望學生能夠學習一些課外知識，於是陸續有學校到訪曾贊安的農場，讓學生學習製造有機麵包等。農場口碑建立了，兩年後，曾贊安便還清借款。十年來，農場累積了大批人氣，每年有逾10萬人次入園參觀，而新租客更要輪候至少1.5年才有耕地。

為何會鎖定對象為中產人士呢？ 曾贊安說有三個原因。第一，他們知識面廣，不少更在海外留學，懂得什麼是有機耕作，這樣可省卻我很多時間去解釋；第二，他們準時交租；第三，他們會教育子女不要偷摘別人的農作物。 將所學到的知識教授他們耕作，是利用堆泥技術讓大家種植農作物，這樣釋放了更多土地，任何地方也適合耕作。此外，農場沒有蚊蟲和臭味，那是因為運用農業知識控制微生態系統。 他亦[[鼓勵他們種植一些容易收成的植物，例如生菜，讓他們有成就感。

談及將來發展，曾贊安表示，出租農地不能維持農場發展，只有教育農場才能保持農場的競爭力。他又透露，正與科學家合作研發一種類似浴缸的膠盆，膠盆能自行澆水和防蟲，可在家中種植。曾贊安最後說：「開辦農場不只是為了耕作，而是將農業知識推而廣之。」

創立有機產品認證中心

right香港有機產品認證中心 原圖鏈結 來源自新浪博客

有機蔬菜一直不乏市場，而認證有機產品的機構就只有「香港有機資源中心」，以及由曾贊安創辦的「香港有機認證中心」。曾贊安表示，該認證中心是非牟利機構，於2003年成立，由香港有機農業生態研究協會主辦，為兩岸三地的有機產品進行認證，而經認證的有機基地達109個。他強調，認證過程嚴謹，台灣更參考該中心的標準。他續說整個認證過程共有12個程序，如果內地農地想進行有機耕作，首先要聘請我們，而我們會聯同專家會評估農場將會種植的品種。然後，我們會與申請人面試，例如詢問農產品的出口國家、耕作時間等等。

至於認證又分為「轉有機農產品」和「全有機農產品」。「全有機農產品」是指該農產品在持續實施有機生態農法生產，規程三年以上的農地所栽培出來。曾贊安續說，假若基地不符標準，便會透過網上公布，取消該基地資格。為何內地會尋找香港進行認證呢？曾贊安表示，由於香港法規完善，加上認證標準獲國際接受，所以內地農場紛紛申請香港認證。

曾贊安又說，認證中心是自負盈虧，並且未曾申請過政府的一分一毫，因為自己力有所及，不需要政府資助。真正需要政府幫助的不是物質的援助，而是政府善意的鼓勵。2003年，非典型流感肆虐香港，經濟陷入谷底，我正想成立香港有機農業生態研究協會，於是去信時任特首董建華要求協助，結果協會亦順利成立。董建華當時可算是救了我。

此外，他亦讚賞行政長官梁振英是有心之人。他亦寫信給行政長官梁振英，介紹自己和協會過去的活動，梁振英很快便回信。很高興得政府的認同，猶如打了強心針。

主要影視作品

參演電影

劇名	上映時間	扮演角色	導演	合作演員
豬標一族	1990	黃華麒	萬梓良
搶閘孖孖星	1990	吳德先
起尾注	1990	袁祥仁	李嘉欣

參演電視劇

劇名	上映時間	扮演角色	導演	合作演員
吉祥任務	2002	仵工	陳啟泰	胡杰
英雄之廣東十虎	1999	金師爺	曾謹昌	歐錦棠
肥貓正傳Ⅱ	1999	二廚	譚朗昌	江美儀
曲終情未了	1998	大佬發	梁天	劉雅麗
穆桂英	1998	青龍洞主
呆佬賀壽	1998	掌柜	龍紹基	廖偉雄
非常女警	1998	陳錦田	陳宇超	李婉華
流氓·律師	1998	殺手	蕭笙	歐錦棠
雪花神劍	1997	黃錦鈿	楊恭如
97變色龍	1997	阿邦	吳耀權	尹天照
國際刑警 1997 ·罌之頌	1997	阿猜	譚友業	徐少強
等着你回來	1997	阿牛	陳會毅	文頌嫻
親親,親人	1996	彬手下	龍紹基	李婉華
劍嘯江湖	1996	屠彪	洗志偉	劉松仁
再見艷陽天	1996	何發	葉昭儀	陳秀雯
我和春天有個約會	1996	貴利雄	蕭鍵鏗	江華
殭屍道長Ⅱ·燈蛾撲火	1996	犯人安	蕭鍵鏗	楊恭如
殭屍道長Ⅱ·轉世靈童	1996	阿底峽	蕭鍵鏗	黃允材
新包青天·鐵丘墳	1995	牛昌	陳宇超	蔡曉儀
新包青天·仇之劍	1995	朱鼎	陳宇超	苗僑偉
新包青天·三審狀元	1995	段笑天	陳宇超	林文豪
精武門	1995	打手	陳木勝	甄子丹
新包青天·滄海月明珠有淚	1995	殺手	陳宇超	米雪
新包青天·公正廉明	1995	陸通	陳宇超	叢珊
新包青天·俠骨神算	1995	朱老大	陳宇超	馬景濤
新包青天·義膽柔情	1995	大灰熊	陳宇超	甄志強
新包青天·殉情記	1995	龍手下	陳宇超	宋逸民
新包青天·殺母狀元	1995	巴東	陳宇超	甄志強
新包青天·鍘艷娘	1995	陳宇超	歐陽龍
新包青天·情牽陰陽界	1995	丁大佑	陳宇超	劉德凱
碧血青天珍珠旗	1994	王朝	楊紹鴻	譚炳文
碧血青天楊家將	1994	王朝	楊紹鴻	金超群
中國教父Ⅱ再起風雲	1994	盲輝手下	楊紹鴻	陳庭威
少林義士洪熙官	1994	雷老虎	陳木勝	甄子丹
槍神	1993	王森手下	胡立德	萬綺雯
天蠶變之再與天比高	1993	驛官	蕭笙	徐少強
中國教父	1993	海手下	楊紹鴻	陳庭威
勝者為王Ⅱ之天下無敵	1992	袁仁康	陳庭威
劍神不敗	1991	侍衛	陳澤成	湯鎮業
中華英雄之中華傲訣	1991	日門神	張健偉	何家勁
上海一九四九	1991	馬偉豪	鄧浩光
滿清十三皇朝	1987	阿圖	楊錦泉	王偉

外部連結

• 香港有機認證中心
• 華南農業大學農學院
• 曾贊安