慶豐包子舖

慶豐包子鋪 圖片來自Hungry Sophia

慶豐包子鋪，是中國北京的一家主營包子、炒肝的中式快餐企業，如今隸屬北京華天飲食集團公司。

目錄

簡介

慶豐包子鋪創建於1948年，當時位於西單路口東南角，坐南朝北，初名「萬興居」，是一家普通的小飯館，經營包子、小吃、米飯、炒菜等等。由於該飯館出售的包子選料及製作考究，口味地道，故生意紅火。

慶豐包子鋪總部設在北京市西城區新街口南大街178號。中國共產黨中央委員會總書記習近平曾在2013年到訪品嘗，故中國網友喜歡用「慶豐」一詞指代習近平。

1956年公私合營之後，該飯館專一經營包子。1976年，正式改名為「慶豐包子鋪」，主要經營包子、炒肝。1991年，書法家徐柏濤為慶豐包子鋪題寫了牌匾「慶豐包子鋪」。

1999年，由於西單大街開展市政建設，慶豐包子鋪拆遷。同年，慶豐包子鋪易地在西安門重張。2004年以來，在北京華天飲食集團公司領導下，慶豐包子鋪以「品質、清潔、服務、實惠、體驗、健康」作為經營理念，經營定位為「老少皆宜，價格適中，貼近百姓，服務工薪」，採取中式快餐連鎖加盟的方式，在5年內由3家門店擴張至140餘家門店（其中直營店20家，加盟店120家），遍布北京市及河北省三河市燕郊鎮等地，成為北京市規模最大的包子快餐連鎖企業。2008年底，慶豐包子鋪在北京市順義區投資建設「北京慶豐食品科技研發中心」一期工程，對全部連鎖店的食材「統一採購，統一加工，統一儲存，統一配送」。

口味評價

慶豐包子鋪的店裡並不只是賣包子，還有各式的粥品和涼拌菜，像是老醋波菜，醬牛肉什麼的，不過，無論你要買什麼都得排隊買票，排隊不成問題，對初來乍到的台灣同胞排到了才是問題的開始，因為請問你要買幾兩？不用緊張，聰明伶俐的收銀小姐看著我的錯愕表情，馬上補上一句＂一兩三個，各式包子一兩大約二塊多到三塊多不等；付好錢就到一邊的有著玻璃隔著的廚房櫃檯領餐，看看那碗炒肝就知道北方難而多麼地豪邁不拘小節

慶豐是老北京知名的包子鋪，但目前看起來比較像快餐店的形式，懷舊的風格是看不到了，但現在的味道變化太大了，已經不好吃了。食材還算新鮮，也還算乾淨，就餐環境也有所改善，但是真的缺乏特色和老北京的味道。

重要新聞

習近平到訪

2013年12月28日，中共中央總書記習近平到位於月壇公園以北的慶豐包子鋪月壇店就餐，引發社會關注。

獲獎

慶豐包子鋪先後榮獲「北京商業人氣品牌」、「中國風味特色餐廳」、「愛國衛生先進單位」、「首都文明服務示範窗口」、「北京市早餐工程示範店」等稱號。

山寨店鋪

自從中共中央總書記習近平親臨慶豐包子鋪用餐以來，各路商家也因看準商機搭上順風車，從2014年起，中國大陸有30多個地方相繼出現假冒的慶豐包子鋪，包括「慶豐包子香」、「慶豐家」、「新慶豐包子」、「康熙慶豐包子」、「慶豐包子」，這些店鋪分布在保定、鄭州、鄂爾多斯、西安等地，甚至有稻香村（玉田）食品公司生產的山寨版的「慶豐速凍包子」也進入超市。2014年9月10日，慶豐包子鋪召開新聞發布會對近期各地打假情況進行說明，在打假人員的努力下，只有兩家被關停，其餘照常營業。

混改

慶豐包子鋪的混合所有制改革宣布基本完成。慶豐引入民營資本，增設員工持股，並將進行升級管理，要為上市鋪路。2018年8月8日上午，在北京產權交易所，北京華天飲食集團公司、金融街資本運營中心、上海復星高科技(集團)有限公司、員工持股平台等四方股東代表簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司股東協議。根據今天(8日)簽署的協議，增資完成後，慶豐母公司北京華天飲食集團公司仍為絕對控股方，占比81.58%，上海復星高科技(集團)有限公司占股7%，金融街資本運營中心作為國有資本增資方占股10%，員工持股平台占股1.42%。

違法受罰

2019年7月1日，北京東單慶豐包子鋪（張艷麗）涉嫌經營標籤、說明書不符合《中華人民共和國食品安全法》規定的食品，被處沒收違法所得180元人民幣。

外部連接

• 慶豐包子鋪官網
• 媒體披露「習近平慶豐包子鋪吃包子」事件細節