徑山茶宴

徑山茶宴，徑山寺禪茶文化可追溯至唐。僧人舉行茶宴，禮佛參禪，並制定了獨特禮儀，到了宋朝，其影響覆蓋江南，被譽為「東南第一禪林」，並成為中日禪茶交流中心。「茶聖」陸羽也曾隱居徑山腳下，寫下著名的《茶經》。

在宋代，不少皇帝修建禪寺，遇朝廷欽賜袈裟、錫杖時的慶典或祈禱會時，往往會舉行盛大的茶宴，以款待賓客，參加茶宴者均為寺院高僧及當地的社會名流。

流傳至今，已有1200餘年歷史，是徑山古剎以茶代酒宴請客人的一種獨特的飲茶儀式。2005年，徑山茶宴被列入餘杭區非物質文化遺產代表作名錄。

2011年5月23日，徑山茶宴經國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

目錄

餘杭區徑山鎮

徑山茶宴堂原圖鏈接來自佛茶網 的圖片

餘杭徑山村

徑山村，地處天目山脈東北峰，是一個以茶、竹、筍和鄉村旅遊為主導產業的小鄉村。

精湛的制茶工藝，造就了全國名茶——徑山茶。

徑山茶需經過攤青、殺青、揉捻、烘焙等多道工序。獨特的製作工藝造，就了徑山茶特殊的品質和風味。

從古至今都受人關注1270多年前，法欽禪師在徑山結茅建寺，栽種第一棵茶樹，徑山茶就隨着徑山寺的興盛，而名聲遠揚。

1200多年前，茶聖陸羽來到苕溪之畔，於泉邊煮茶論經，著寫了曠世名著《茶經》。

900多年前，中日佛教交流，以「點茶法」為主的「徑山茶宴」飲茶法傳到日本，從而影響了日本茶道的精細發展。

歷史由來

浙江餘杭徑山寺的「徑山茶宴」，以及兼具山林野趣和禪林高韻而聞名於世，舉辦茶宴時眾佛門弟子圍坐「茶堂」，一茶宴之順序和佛門教儀，依次點茶、獻茶、聞香、觀色、嘗味、敘誼。先由住持親自沖點香茗「佛茶」，以示敬意，稱為「點茶」；然後由寺僧們依次將香茗奉獻給來賓，名為「獻茶」；赴宴者接過茶後先打開茶碗蓋聞香，再舉碗觀賞茶湯色澤，爾後才啟口，在「嘖嘖」的讚嘆聲中品味。茶過三巡後，即開始評品茶香、茶色，並盛讚主人道德品行，最後才是論佛誦經，談事敘誼。

徑山寺禪茶文化可追溯至唐。僧人舉行茶宴，禮佛參禪，並制定了獨特禮儀，到了宋朝，其影響覆蓋江南，被譽為「東南第一禪林」，並成為中日禪茶交流中心。「茶聖」陸羽也曾隱居徑山腳下，寫下著名的《茶經》。

作為中國禪門清規和茶會禮儀結合的典範，徑山茶宴包括了張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶、謝茶退堂等10多道儀式程序，賓主或師徒之間用「參話頭」的形式問答交談，機鋒偈語，慧光靈現，是我國禪茶文化的經典樣式。

中日茶文化

中日茶文化的比較原圖鏈接來自 優優廚房 的圖片

「日本茶道之源 陸羽著經之地」

徑山自古就是中日文化交流的窗口和橋樑，徑山茶宴是兩國文化交流的重要內容和主要載體，也是日本茶道的淵源。在宋元時期，中日禪僧往來頻繁，江南地區盛行的禪宗曹洞宗、臨濟宗東傳日本，開宗立派，瓜瓞綿延，在日本室町幕府時期出現的禪宗24流派中有20派系出臨濟，到近世形成的禪宗14派中，有13派都出自臨濟禪系的徑山派。

曾經二度入宋求法的日本高僧千光榮西，因在都城祈雨應驗而獲得在徑山寺大湯茶會的禮遇。他歸國時帶去了天台山茶葉、茶籽以及植茶、制茶技術和飲茶禮法，寫了《吃茶養生記》，介紹種茶、飲茶方法和茶的效用，被譽為日本的「茶聖」。

日本曹洞宗開山祖希玄道元入宋求法時，也曾登臨徑山問道，回國後按照唐宋《百丈清規》、《禪苑清規》等制定了一系列清規戒律，統稱《永平清規》。

他根據徑山茶宴禮法，對吃茶、行茶、大座茶湯等茶禮作了詳細規定，對其後日本茶道禮法產生了深遠的影響。

日本18世紀百科全書《類聚名物考》記載，日本僧人南浦紹明於1259年將徑山茶宴傳入日本。這一發現為實證徑山茶宴為日本茶道之源提供了重要的文獻史料。由18世紀日本江戶時代中期國學大師山岡俊明編纂的《類聚名物考》第四卷中記載：「茶宴之起，正元年中（1259年），駐前國崇福寺開山南浦紹明，入唐時宋世也，到徑山寺謁虛堂，而傳其法而皈。」

交流價值

徑山茶宴體現了古老的禪茶禮儀，是中華禪茶文化和禮儀文化的瑰寶，具有很高的學術價值；其飲茶禮儀所展現的幽靜雅致、意暢神清、品茶養心、鬥茶逸趣和佛門境界絕無僅有，藝術價值極高；宋代，徑山茶宴隨佛教東傳至日本，爾後逐漸發展為日本茶道，徑山茶宴更是日本茶道之源，是中日文化交流的重要載體。

傳承現狀

徑山茶宴在徑山已失傳甚久，20世紀80年代以來，浙江茶界的有識之士試圖恢復，舉辦了多次仿效徑山茶宴的儀式。面對當今時代變遷和強勢文化的衝擊，徑山茶宴這一古老的飲茶禮儀已處於長期失傳的瀕危狀態，搶救和保護迫在眉睫。

徑山茶炒制技藝在2012年被列入第四批浙江省非物質文化遺產名錄。

徑山茶炒制技藝傳承人俞榮華不光把茶作為自己的事業，他更希望通過自己的努力，發展徑山茶的文化，挖掘徑山茶的價值。

俞榮華聯合村內眾多徑山茶專業人士，組織專門力量進行創編，2015年，「徑山茶宴」終於得以恢復，並首次展現在世人面前。

獲得榮譽

2010年5月18日，中國文化部公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單(新入選項目)。浙江省杭州市餘杭區申報的「徑山茶宴」入選，列入民俗項目類別的非物質文化遺產。

視頻

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