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求真百科

干烧四素

 

干烧四素 :色泽艳丽,口感层次分明,著名鸭菜干烧四鲜演化而来[1]

目录

主料

冬笋、熏干、青红椒、水发大香菇

调料

葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉

烹制方法

1、将四种主料均切成条,葱、姜切末;

2、坐锅点火加底油,葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、或水,冬笋、煮两分钟取出待用;

3、坐锅油热后加入冬笋炸金黄色,加入熏干、香菇、青红椒,稍炸后取出;

4、坐锅点火倒入油,油热放入葱姜末、盐、白糖 、胡椒粉,加入所有原料用快火翻炒几下即可出锅。

而来。

营养价值

竹笋 - 一、概述 竹笋,别名笋,为多年生常绿木本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界...【所有竹笋菜谱】

参考资料