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干燒四素 :色澤艷麗,口感層次分明,著名鴨菜乾燒四鮮演化而來[1]

目錄

主料

冬筍、熏干、青紅椒、水發大香菇

調料

蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、胡椒粉

烹製方法

1、將四種主料均切成條,蔥、姜切末;

2、坐鍋點火加底油,蔥薑末、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、或水,冬筍、煮兩分鐘取出待用;

3、坐鍋油熱後加入冬筍炸金黃色,加入熏干、香菇、青紅椒,稍炸後取出;

4、坐鍋點火倒入油,油熱放入蔥薑末、鹽、白糖 、胡椒粉,加入所有原料用快火翻炒幾下即可出鍋。

而來。

營養價值

竹筍 - 一、概述 竹筍,別名筍,為多年生常綠木本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。全世界...【所有竹筍菜譜】

參考資料