奶香玉米面芝麻餅

奶香玉米面芝麻餅玉米是粗糧中的保健佳品，玉米對人體的健康頗為有利，同時玉米面食後可消除肥胖人的飢餓感，熱量很低，也是減肥的代用品之一。所以平時要多吃粗糧哦。 這次我烙的玉米面的全芝麻小餅，用全奶和面，像小燒餅一樣，奶香酥軟，好吃到爆，無論是當主食、零食、下午茶點，冷食熱食，都是好看有情調的美味。

奶香玉米面芝麻餅 >此圖片來源於豆果美食網

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奶香玉米面芝麻餅的用料

玉米面200g

白面300g

牛奶350g

芝麻適量

糖40g

目錄

奶香玉米面芝麻餅的做法

1. 玉米面和白面備好。
3. 牛奶加熱到溫，把酵母和糖放入牛奶中拌勻融化。
5. 把牛奶液倒入麵粉中。邊倒邊攪動。
7. 把麵粉和成柔軟的麵團。餳發約40分鐘。
9. 面發好。
11. 簡單揉幾下。
13. 備好芝麻，手沾點水，揪下一塊麵團揉圓壓扁成約1cm的餅放到芝麻上兩面沾滿芝麻。
15. 放到烤盤中，刷上少許油。
17. 放到烤箱內，我用的烤盤底厚，放了下層，180度，上下火，烘烤15分鐘，最後5分鐘取出翻動。
19. 還可以用平底鍋刷上油，把沾滿芝麻的小餅放到平底鍋小火慢煎。
21. 兩面微黃變色，鼓起就可以。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"

它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。

芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。