古典巧克力蛋糕

巧克力淋面蛋糕是一道美食，制作原料主要有黄油、糖、巧克力、蛋、低筋面粉、巧克力。

中文名巧克力淋面蛋糕

原料黄油50克，糖60克等

制作难度简易制作工具冰箱、烤箱等

辅料鲜奶油90克，黄油15克

原料

黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟

1，黄油分三次加糖30克打发

2，巧克力65克隔热溶化

3，1和2混合成巧克力糊

4，蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊

5，蛋白加30克白糖打发

6，三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半滴面粉，如此重复全部自上而下搅拌好

7，搅拌好滴面糊

8，倒入6寸滴蛋糕模，震出气泡

9，放入烤箱倒数第二层170度35分钟

10，巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏

11，烤好滴蛋糕取出

12，分成二份

13，中间抹上巧克力淋酱，一合为二

14，放入烤网上，下面放烤盘

15，巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上

16，放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片 ^[1]