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求真百科

反枝莧
redroot amaranth

圖片來自Mijn Tuin

科學分類

界:   植物界 Plantae

演化支: 被子植物 Angiosperms

演化支: 真雙子葉植物 Eudicots

目:   石竹目 Caryophyllales

科:   莧科 Amaranthaceae

屬:   莧屬 Amaranthus

種:   反枝莧 A. retroflexus

反枝莧學名Amaranthus retroflexus)是莧科[1](Amaranthaceae)莧屬(Amaranthus)的植物。生長於海拔600米至3,000米的地區,多生長於農地旁、人家附近的草地上、田園內及瓦房上。

原產地

美洲熱帶

分布

中國大陸山西山東新疆寧夏河南陝西遼寧黑龍江吉林內蒙古甘肅河北台灣

目錄

形態特徵

一年生草本,高20-80厘米,有時達1米多;莖直立,粗壯,單一或分枝,淡綠色,有時具帶紫色條紋,稍具鈍棱,密生短柔毛。

葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形,長5-12厘米,寬2-5厘米,頂端銳尖或尖凹,有小凸尖,基部楔形,全緣或波狀緣,兩面及邊緣有柔毛,下面毛較密;葉柄長1.5-5.5厘米,淡綠色,有時淡紫色,有柔毛。

圓錐花序頂生及腋生,直立,直徑2-4厘米,由多數穗狀花序形成,頂生花穗較側生者長;苞片及小苞片鑽形,長4-6毫米,白色,背面有1龍骨狀突起,伸出頂端成白色尖芒;花被片矩圓形或矩圓狀倒卵形,長2-2.5毫米,薄膜質,白色,有1淡綠色細中脈,頂端急尖或尖凹,具凸尖;雄蕊比花被片稍長;柱頭3,有時2。

胞果扁卵形,長約1.5毫米,環狀橫裂,薄膜質,淡綠色,包裹在宿存花被片內。種子近球形,直徑1毫米,棕色或黑色,邊緣鈍。花期7-8月,果期8-9月。

生長環境

生在田園內、農地旁、人家附近的草地上,有時生在瓦房上。反枝莧適應性極強,到處都能生長,不耐蔭,在密植田或高稈作物中生長發育不好。反枝莧適宜的萌發溫度為5℃以上,35-40℃時發芽率最高,適合生長的pH為4.2-9.1的濕潤土壤中。

繁殖方式

反枝莧種子數量多,以種子進行繁殖。反枝莧每株可結種子1萬-3萬粒,並可隨風傳播,反枝莧受風作用後,種子可被風吹移動至少0.5米之外,而且在距離反枝莧發生區10米以外的空白土壤中仍發現了反枝莧種子的蹤跡。

主要價值

食用

反枝莧具有很高的營養價值,可作為野菜食用。反枝莧的粗蛋白質量分數高達53.2克/千克乾重樣品,的質量分數為6000毫克/千克乾重樣品,維生素C含量為139.5毫克/千克鮮重樣品,高於茴香等一些蔬菜。每500 反枝莧含有胡蘿蔔素35.75克 、核黃素1.75 克反枝莧的嫩莖在夏季採收,採收後可鮮食,也可製成乾菜或辣鹹菜進行貯藏,供漫長的冬季食用,是一種重要的蔬菜。種子成熟後采果穗,曬乾,打下種子,其種子富含賴氨酸澱粉等,可加工食用或作食品添加劑。

飼用

反枝莧也是重要的野生豬飼料。可青飼,也可曬乾後冬季飼用。

藥用

種子作青箱子入藥;全草藥用,治腹瀉、痢疾、痔瘡腫痛出血等症。

反枝莧的全草和種子可入藥,能祛風濕 、清肝火,可用 於目赤腫痛 、翳長障和高血壓的治療。

變種

  • Amaranthus delilei Rich. et Loret
  • Amaranthus retroflexus L. var. delilei (Rich. et Loret) Thell.

參考文獻

  1. 莧科的特徵,認識植物

外部連結