双重黑芝麻蛋糕

原图链接 本图片来源于豆果美食网

双重黑芝麻蛋糕的用料

• 「黑芝麻蛋糕片」
• 鸡蛋(带壳60克以上)4个
• 金龙鱼蛋糕粉40克
• 牛奶55克
• 玉米油35克
• 黑芝麻酱35克
• 黑芝麻粉15克
• 熟黑芝麻35克
• 细砂糖45克
• 柠檬汁几滴
• 「黑芝麻奶油」
• 奶油奶酪50克
• 淡奶油250克
• 黑芝麻粉15克
• 黑八宝粉15克
• 细砂糖25克
• 「装饰&内陷」
• 水果适量
• 松果2个
• 可食用金粉适量
• 朗姆酒(调开金粉)几滴

目录

双重黑芝麻蛋糕的做法

2. 准备所有材料
4. 35克玉米油，35克黑芝麻酱，15克黑芝麻粉，混合均匀
6. 加入55克牛奶混合均匀
8. 混合好的状态像面糊一样了
10. 40克金龙鱼蛋糕粉筛入面糊，搅拌均匀
12. 分蛋，4个蛋黄加入面糊，4个蛋白放入无油无水的盆中
14. 蛋黄糊搅拌均匀，整理盆壁
16. 打发蛋白前预热烤箱，上下管140℃
18. 加入几滴柠檬汁，全程中低速打发，45克细砂糖分三次加入
20. 打发到这种大弯钩状态即可
22. 蛋白霜分两次与蛋黄糊翻拌均匀，注意清理盆壁
24. 从高处倒入垫油布的28金盘
26. 用刮板刮平表面，震盘去除大气泡
28. 上下管140℃，中层烘烤45分钟
30. 出炉后倒扣油纸上
32. 处理模具，6寸慕斯圈包保鲜膜，绷紧
34. 放入蛋糕围边，底部放油纸方便脱模和转移
36. 蛋糕片放凉后两面都可以撕开毛巾面，裁6cm宽蛋糕片2条，去边
38. 两条蛋糕片压紧放入模具
40. 剩下的蛋糕片，用5寸慕斯圈裁两个圆形蛋糕片
42. 再次裁小一圈，裁好先放一个圆形蛋糕片到慕斯圈内，当蛋糕底
44. 奶油奶酪50克，软化搅打顺滑
46. 加入黑芝麻粉15克，黑八宝粉15克，细砂糖25克，搅拌均匀（不要开打蛋器，防止飞粉）
48. 加入250克淡奶油打发至六七分发
50. 喜欢的水果洗干净切半备用，我用了树莓和蓝莓，增加清爽的口感
52. 分出200克黑芝麻奶油霜，与水果混合均匀
54. 黑芝麻奶油霜与水果混合后加入有底有围边的蛋糕胚中，抹平
56. 再盖上另一个圆形蛋糕片
58. 蛋糕片脱模，接缝处涂抹奶油，使粘合性更好更服帖
60. 剩余的奶油继续打至八九分发，抹面
62. 还有一些奶油，装入18齿裱花嘴还有圆形裱花嘴
64. 表面随意挤花花
66. 再装饰水果，可食用金粉用几滴朗姆酒调开，涂抹水果表面，2个小松果底部用锡纸包好摆上，就完成啦！

==芝麻简介＝＝

分布区域 ：热带及部分温带地区 |} 芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。

==芝麻简介＝＝

中文名称 ：芝麻

分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。