中文學名:鄉巴佬滷雞蛋
鄉巴佬滷雞蛋是一道美食，製作材料有雞蛋、八角、桂皮、香葉等。滷蛋是雞蛋加工的一種方式，相比於普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮製那麼長時間，營養會有一定的流失。
食材明細
製作方法[1]
主料：雞蛋。
輔料：八角、桂皮、香葉、丁香、老抽、料酒、鹽、冰糖。
製作方法
1、首先把雞蛋洗乾淨，放入冷水中，小火煮開，中火煮8分鐘；把煮好的雞蛋用冷水衝下（這樣雞蛋就很好剝的），剝好放入砂鍋中。
2、將所有調料和配料放進去，加水。
3、大火煮開，改小火煮30分鐘；關火，將雞蛋撈起。
