烏飯子

烏飯子烏飯樹為杜鵑花科越橘屬植物，主要分布於長江以南地區。烏飯子是烏飯樹所結的果實，具有益腎固精、強筋明目、抗衰老、抗氧化、抗癌防癌、抗病毒抑菌，護眼、鎮咳等作用。烏飯樹漿果不僅含有糖、有機酸、脂肪、蛋白質等營養成分。還含有17種氨基酸。其中必需氨基酸含量豐富，蛋白質生物價高達2.60，營養價值極高。此外還含有18種礦物質元素和多種維生素。

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目錄

生長環境

氣溫條件

烏飯樹為喜酸性植物，喜濕潤怕積水，萌發力強，喜光耐旱、耐寒、耐瘠薄。

地形條件

生於丘陵地帶或海拔400~1400米的山地，常見于山坡林內或灌叢中。

形態特徵

整體特徵

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常綠灌木或小喬木，高2-6（-9）米；分枝多，幼枝被短柔毛或無毛，老枝紫褐色，無毛。葉片薄革質，橢圓形、菱狀橢圓形、披針狀橢圓形至披針形，長4-9厘米，寬2-4厘米，頂端銳尖、漸尖，稀長漸尖，基部楔形、寬楔形，稀鈍圓，邊緣有細鋸齒，表面平坦有光澤，兩面無毛，側脈5-7對，斜伸至邊緣以內網結，與中脈、網脈在表面和背面均稍微突起；葉柄長2-8毫米，通常無毛或被微毛。

花的特徵

總狀花序頂生和腋生，長4-10厘米，有多數花，序軸密被短柔毛稀無毛；苞片葉狀，披針形，長0.5-2厘米，兩面沿脈被微毛或兩面近無毛，邊緣有鋸齒，宿存或脫落，小苞片2，線形或卵形，長1-3毫米，密被微毛或無毛；花梗短，長1-4毫米，密被短毛或近無毛；萼筒密被短柔毛或茸毛，稀近無毛，萼齒短小，三角形，長1毫米左右，密被短毛或無毛；花冠白色，筒狀，有時略呈壇狀，長5-7毫米，外面密被短柔毛，稀近無毛，內面有疏柔毛，口部裂片短小，三角形，外折；雄蕊內藏，長4-5毫米，花絲細長，長2-2.5毫米，密被疏柔毛，藥室背部無距，藥管長為藥室的2-2.5倍；花盤密生短柔毛。

果實特徵

漿果直徑5-8毫米，熟時紫黑色，外面通常被短柔毛，稀無毛。花期6-7月，果期8-10月。

分布範圍

中國分布

廣布於長江以南各省區、台灣省、廣東、福建、華東地區、華中地區、華南地區至西南地區。

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國外分布

分布與朝鮮、日本（南部），南至中南半島諸國、越南、馬來半島、泰國、印度尼西亞。

繁殖方式

烏飯子的繁殖多以扦插和播種為主。

扦插繁殖

於春季取一年生剛剛木質化的健壯枝條，剪去下部葉片，在梅雨季節前扦插。插穗基部最好用吲哚丁酸或生根粉等溶液浸蘸處理。扦插基質可用河沙、蛭石、珍珠岩等，入土深度為插穗的1/3至1/2，插後需遮陰和噴水，約1個月左右即可生根，當年即可移栽或上盆。

播種繁殖

將上一年秋季採摘的漿果用0.3%高錳酸鉀液浸種後，於早春直接播種即可。播種宜用淺盆、木箱或地床，以排水良好的粗砂粒鋪於底部。撒播後，薄覆一層細土。灌水少量多次。出苗後，每周噴1次0.5% ~1%的波爾多液，幼苗長出2~3片真葉時移植。

栽培技術

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肥料配比

盆栽土可將腐殖土、爐灰按1：1的比例配製。春季可每月追施1次磷肥，花後施以氮磷為主的混合肥料，幼果期噴施壯果蒂靈，果實膨大期施用追肥，此期氮、磷施用量要分別占到年施肥總量的10%、5%和10%，確保有足夠的營養供樹體生長發育。鹼性土質地區澆水可在水中加入少量硫酸亞鐵及食醋。

整形修剪

整形修剪一般在早春或冬季進行，剪去枯枝、斜枝、徒長枝、病蟲枝及部分交叉枝，以保證樹冠和樹型的完美。修剪口塗抹愈傷防腐膜。

病蟲害防治

紅蜘蛛

常見的蟲害是紅蜘蛛，多在6~ 8月高溫乾旱時危害嚴重，可用73%克蟎乳油2000~3000倍液、0.9%齊蟎素乳油5000~6000倍液、20%蟎死淨2500倍液、20%三氯殺蟎醇乳油800~1000倍液，交替輪換使用，效果較好。

褐斑病

常見的病害是褐斑病，主要發生在梅雨季節，可將波爾多液和其他保護性殺菌劑交替使用，每隔15d左右噴灑1次，降雨多時7~10d噴1次。

品種分類

小葉南燭

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（原變種） V.bracteatum var.bracteatum

與原變種不同在於葉較小，長1.1-4厘米，寬0.7-1.4厘米；植株各部分近於無毛或少毛。

產廣東、香港、廣西南部。生於海拔830-1 220米的山地林下。模式標本采自香港。

倒卵葉南燭

V.bracteatum var. obovatum

與原變種不同在於葉小，倒卵形，長1.2-1.4厘米，寬約0.9厘米，頂端鈍圓，邊緣具齒，基部楔形漸狹。

產廣東東南部。生於路邊草叢。模式標本采自海豐蓮花山。

淡紅南燭

V. bracteatum var. rubellum

與原變種不同在於花淡紅色而非白色，花冠筒較窄，直徑（1.6-）2-3（-3.2）毫米。

產江西（分宜）、浙江（平陽）。生于山坡灌叢或岩邊。模式標本采自江西分宜。

主要價值

藥用價值

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性味：甘；酸；性溫。

功能主治：安神；止咳。主治心悸怔忡；夜不安眠；久咳。

用法用量：內服：煎湯，9-15g。

化學成分：樹皮含鞣質；花含烏索酸、葒草素、異葒草素、莽草酸、山楂酸，據文獻報導並含烏飯樹甙（vaccinoside）；葉含槲皮素及酚甙類；果實含墊付，醣類，游離酸（林檎酸和少量枸櫞酸、酒石酸）。

着色價值

天然着色劑，對蛋白質、毛髮、澱粉、白醋及色拉油有良好的着色能力。

園林價值

可作南方自然風景區的地被植物。

植物文化

烏米飯原為民間食品，據典籍考證唐代即有。江浙一帶每逢濃歷四月初八，人人家中用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們仍保留着農曆四月吃烏米飯這一古老的習俗。有的地方在清明寒食節吃，而更多的則是在四月初八這天吃。

四月初八原是佛教浴佛節，所以烏米飯還和佛教文化有一定的聯繫。江浙一帶至今流傳着地藏王入地獄為母親送烏米飯的故事。

烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯子的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，就會護佑人們平安如意。