中國調味品

《中國調味品》雜誌是全國中文核心期刊、中國科技核心期刊，RCCSE中國核心學術期刊，由中國商業聯合會主管、全國調味品科技情報中心站主辦,於1976年創刊，是調味品行業國內外公開發行的專業技術刊物。主要刊載食品、調味品、食品添加劑、食用藥理作用，生物科學等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。設有「專論綜述」、「試驗研究」、「技術研發」、「食品添加劑^[1]」、「分析檢測」等專欄。面向國家重點實驗室、科學院所、高等院校、生產企業等從事調味品科研和生產單位的科技人員、管理人員等。被第一版至第八版的《中文核心期刊要目總覽》連續8次收錄為中文核心期刊；被《中國科技期刊引證報告》收錄為中國科技核心期刊；被《中國學術期刊評價研究報告》收錄為「RCCSE中國核心學術期刊」。被國際檢索：美國《化學文摘》（CA）、俄羅斯《文摘雜誌》（AJ,VINITI）、英國《食品科技文摘》（FSTA）、英國《全球健康》（Global Health）、波蘭《哥白尼索引》（IC）、英國《國際農業與生物科學研究中心》（CABI）、美國《烏利希期刊指南》（UPD）收錄期刊。

簡介

《中國調味品》主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬醃菜、豆腐乳、香辛料^[2]、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、複合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。為了實現科技期刊的電子化，推進科技信息交流的網絡化進程，本刊現已入網《萬方數據資料數字化期刊群》、《中國期刊網》等，並被《中國學術期刊(光盤版)》等全文收錄。

期刊信息

主管單位：中國商業聯合會

主辦單位：全國調味品科技情報中心站主編：楊旭

ISSN：1000-9973

CN：23-1299/TS

地址：哈爾濱市利民開發區南京路東6號

郵政編碼：150025

主要欄目

專論與綜述、試驗報告、生產技術、調味技術、工作研究、探索與爭鳴、檢驗技術、生產設備。

獲獎情況

全國中文核心期刊、中國科技核心期刊、RCCSE中國核心學術期刊、1984年獲商業部科技進步獎、1996年被國內貿易部評為優秀期刊。

投稿須知

要求

1、文章論點明確，內容真實，數據可信，文字簡練，工藝過程要完整，不要省略，單位名稱符號使用準確，請採用我國法定計量單位。

2、文章字數在3000～5000字為宜。前言部分不要超過400字，須有中英文標題，並可做200字左右的中、英文摘要和3～5個關鍵詞，用第三人稱撰寫，並符合英語語法規範。

3、稿件中請按如下格式寫明第一作者簡介：姓名，出生年，性別，職稱，研究方向。

4、圖、表清晰，表格儘量簡化，請使用三線表。如有插圖或照片請一同附上。

5、文後列出的參考文獻應為主要的、發表在正式出版物上的，儘量不要超過20條，並請按如下格式書寫：

引自著作中的：[序號] 作者.書名[M].出版地：出版者，出版時間：頁碼.

引自期刊中的：[序號] 作者.篇目[J].刊名，出版年，卷號（期號）：頁碼.

6、稿件通過本刊電子郵箱（E-mail）至本刊編輯部。論文屬於基金資助項目或課題的請在來稿首頁註明，並附編號。

7、來稿請詳細寫明作者地址、工作單位、郵政編碼、聯繫電話、電子信箱，以便通知聯繫。

8、請勿一稿多投。因來稿量大，本刊人員有限，稿件一律不退，請作者自留底稿。

9、編輯部對來稿有審查、校正及刪改權，作者如有保留請預先聲明。

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