中国乳品工业

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《中国乳品工业》（月刊）创刊于1997年，由黑龙江乳品工业技术开发中心；中国乳制品工业协会主办。

《中国乳品工业》本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。获奖情况：全国中文核心期刊；全国优秀科技期刊；中国期刊方阵“双效”期刊^[1]。

本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。

食品科技杂志栏目设置

专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜。

食品科技杂志荣誉

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投稿须知

征稿内容

1. 加工工艺：包括配方及工艺等方面的研究及综述，要求有具体的参数，实用性强，紧密结合生产，对生产有实际指导意义。

2. 设备使用及维护：如输送泵、均质机、杀菌器、包装机等设备的安装、使用及维护等。

3. 乳品配料及添加剂：配料及添加剂的特性、适用范围、使用方法及注意事项等。

4. 生产与管理：生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。

5. 工厂设计：乳品厂规划、厂房设计、设备选型等。

6. 法规标准：乳品及相关的法规标准。

7. 奶源建设：奶畜饲养、疫病防治、奶源基地建设，奶牛场管理等。

8. 行业动态：包括行业发展回顾、行业现状及展望等。

写作要求

1 来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确、文章一般不超过6000字，研究报告要求有引言、正文及结论，其他文章要求有引言、正文及小结。

2 文章要求著录项完善，包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市，邮编，同时附带第一作者简介（内容包括：性别、出生年、职称或学位、研究方向）。

3 文章采用国际单位制作为计量单位，计量单位名称应使用英文，如mg、mL、cm等。

4 文章应附有参考文献。文中引用参考文献处应在其右上角标出，按文中出现次序以数字标明，文献仅引用正式出版物，著录格式。

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