檸檬茶(Lemon tea)是一種以檸檬調味的紅茶飲品,起源於英國(有說是俄羅斯),可熱飲或冷飲。
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香港的檸檬茶
檸檬茶,在香港一般簡稱為檸茶,是香港茶餐廳及快餐店常見的飲品,也是普羅大眾的常見飲料。它分為熱飲和冷飲兩類,一般稱為熱檸茶、凍檸茶。
港式檸檬茶一般配有三四塊厚約3-5毫米切片檸檬在杯中,加入紅茶,客人可用配備的茶匙或飲管將檸檬摏搞以調節酸度。另外,熱飲中加糖的飲法與西方不一定加糖的飲法相異。
茶餐廳中的檸檬茶
檸檬茶在香港的茶餐廳中經常作為餐飲(如:早餐、午餐、快餐、下午茶餐和常餐),與奶茶或咖啡等同屬相當常見的餐飲,一般套餐收費約港幣30至40元,有時候需另加收費用配上飲品。如果配冷的,即「凍檸茶」,更會再加收一至三元不等。如果只叫飲品(俗稱「散嗌(叫)」),則會被收取較高的費用,約港幣7至15元不等,以吸引一些客人點較高價格的餐點及避免只叫一杯飲品而占用地方。因此,後來亦發展出「茶餐」,以飲品配以一些小吃如菠蘿包及蛋撻,價格與散叫飲品的接近。
通常茶餐廳的侍應會使用一些速記符號,「0T」則代表「檸檬茶」,因粵語中「零」與「檸」近音,「T」與「TEA」同音。有些舊式茶餐廳會用叫喊方式通知水吧落單,「凍檸檬茶」會被叫作「爆檸」。