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鳳城酒家
圖片來自鳳城酒家官網

鳳城酒家(英文:Fung Shing Restaurant[1],是香港的一家順德菜酒樓,是傳統酒家的佼佼者之一。

十大名菜

鳳城酒家由馮滿於1954年創立,招牌菜包括金錢雞大良野雞卷、大良炒鮮奶炸子雞等。

鳳城將傳統順德菜及河鮮烹調煮法發揚光大:以傳統手法,精製粵式功夫名菜聞名中外,旨在保留廣東飲食傳統。其用料上乘,烹調手法講究,廣受各界歡迎,口碑載道。

  • 脆皮炸子雞
  • 菜片鵪鶉崧
  • 大良炒鮮奶
  • 大良野雞卷
  • 窩貼大明蝦
  • 生炒桂魚卷
  • 鳳城炒飯
  • 原隻雞燉翅
  • 百花釀蟹拑
  • 西米焗布丁

發展歷史

酒樓:龍鳳造型特色

鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣,設有龍鳳禮堂,分設一字樓和二字樓,而兩者的龍鳳的造型不一,前者是能見到全身的長長龍鳳,二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。

2018年,譚國景接受訪問時表示這飛龍、飛鳳別處是看不到的,皆因當初打造它們時,譚國景與設計公司說不論多少錢也好,不會討價還價,只要做好點、老實點,不要偷工減料就可以,而當時設計公司的人就好驚訝,因此送一對飛龍飛鳳作禮物給譚國景。

飛龍飛鳳都是用木手工精製,貼上金箔,於是這對龍鳳便給安裝在二字樓,如是者經過了三十四年,見證無數喜宴[3]

外部連結

參考來源