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高青貯日糧均衡營養技術優質青貯是「飼料之王」，兼具粗飼料與精飼料功能，是泌乳牛最佳的纖維和能量來源。研究發現（見表1），優質青貯玉米單位乾物質、NDF、淨能的價格僅相當於優質苜蓿乾草的40%～50%，在TMR日糧中青貯玉米用量占乾物質的30%左右，成本僅占20%，是性價比最高的粗飼料原料。

一、技術名稱

高青貯日糧均衡營養技術

二、技術概述

（一）研發背景

技術研發推廣背景，能夠解決的主要問題，突破的技術難點等。

優質青貯是「飼料之王」，兼具粗飼料與精飼料功能，是泌乳牛最佳的纖維和能量來源。研究發現（見表1），優質青貯玉米單位乾物質、NDF、淨能的價格僅相當於優質苜蓿乾草的40%～50%，在TMR日糧中青貯玉米用量占乾物質的30%左右，成本僅占20%，是性價比最高的粗飼料原料。

隨着國內外養殖環境的不斷變化，苜蓿、燕麥等奶牛優質粗飼料價格不斷上漲，以及國內土地、人工、環保壓力等因素導致奶牛養殖成本大幅增加，在乳業競爭激烈的大環境中，降低飼料成本是奶牛養殖企業實現盈利關鍵之一。奶牛日糧中使用高青貯玉米可以有效降低飼料成本；而且大量種植和使用青貯玉米也是踐行國家「糧改飼」與供給側改革政策的重要舉措。

（二）技術要點及參數

主要描述技術要點和參數，技術使用需特別注意的環節。

1、高品質青貯玉米製作

1）優選品種

好的品種是優質青貯的前提。玉米選種關注以下幾點：（1）選擇高大品種，植株高度不能低於3 m，保證葉片數量≧20；（2）抗倒伏能力強；（3）玉米籽粒均勻，產量高；（5）全株生物產量每畝不能低於4.5 t，乾物質每畝產量要在2 t以上。

2）適時收割

在玉米乳熟期或蠟熟前期收割，綠色葉片數量要控制在13~15片；確保營養價值，澱粉含量≧30%，乾物質含量≧30%。

3）收穫源頭把控

留茬高度≧20 cm；收割長度1.5～2 cm，胚乳部分破碎4瓣以上。在青貯收割過程中，需要加大對切割長度和籽粒破碎的檢查頻次，必要時加入賓州篩現場檢測，二層篩比例要求60%以上。

4）收穫運輸管理

青貯從地頭到窖頭運輸時間太長會引起氨態氮上升。長途運輸時一定要在地頭及時、按量噴灑保鮮劑，以抑制黴菌、酵母菌、腐敗菌等有害菌在運輸過程過度繁殖產熱；同時配合使用發酵劑，短時間內為青貯發酵提供酸性環境，縮短有氧發酵時間。

5）嚴格裝窖壓窖管理

壓窖是為了迅速將青貯中的氧氣含量降低至1.2 L/m³以下。使用300馬力以上、自重16 t以上並加裝剷頭的膠輪拖拉機作為壓窖設備，壓窖密度800 kg/m3，為青貯發酵提供厭氧環境。

6）封窖迅速嚴密

使用黑白膜快速封窖（黑膜緊貼青貯原料，白膜朝上），黑白膜應符合GB9691食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標準或是GB9692食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛生標準等國家強制性標準。在一側青貯完成壓窖後立即封窖，減少空氣暴露；為保證密封性，塑料膜上可覆蓋氈布、輪胎等重物；為了提高青貯質量，一般要在青貯開始後3 d內完成封窖。

7）開窖取料平整

開窖後，及時清除污染的青貯料。使用青貯取料機或者鏟車分段取料，隨用隨取，確保取料面保持平整，減少空氣進入草料。每次取料不要掀開太多的覆蓋物，取完後要用重物壓好覆蓋物邊緣。

8）優質青貯質量標準

各項指標力爭實現「3366018」質量評價體系，即乾物質30%～35%、澱粉≥30%、NDF消化率（30 h）≥60%、乳酸≥6%、0%的丁酸、氨態氮≤10%、澱粉消化率（7 h）≥80%。

2、高青貯玉米飼餵技術

高青貯日糧飼餵要點是將奶牛日糧中青貯玉米在原使用量基礎上再提高5 kg左右。具體來說，在我國目前青貯玉米澱粉含量為25%～30%的情況下，高青貯玉米飼餵技術是將青貯飼餵量由原來的15～20 kg/d/頭提高到20～25 kg/d/頭。

同時降低苜蓿乾草用量，例如從2.5 kg下降到1 kg，均衡配方做到營養成分不變，從而降低成本。

（三）技術示範推廣情況

推薦技術示範展示範圍，在小範圍示範展示還是已經實現較大範圍推廣應用。應用後可達到的效果，技術試驗、示範或推廣過程中節約成本、提升品質、增加效益、保護耕地與生態環保等情況。

「高青貯日糧均衡營養技術」自2016年起，成果在現代牧業26個牧場，23萬頭荷斯坦奶牛進行示範，充分利用本土化飼料資源和均衡營養技術，推廣全株青貯玉米替代苜蓿乾草，降低了公斤奶成本，取得了較好的效果。現代牧業高產奶牛配方中進口苜蓿乾草的用量從2.5 kg降到1 kg，全株青貯玉米用量從20 kg增加到25 kg。通過均衡營養技術使泌乳牛高峰期奶量維持在39.5 kg/d，泌乳牛平均產奶量仍維持在30 kg/d的相同水平，每頭高產牛飼料成本節約2.7元/d，公斤奶成本降低0.05元。現代牧業存欄高產奶牛7萬頭，全年實現節本增效6900萬元。

該技術作為關鍵養殖技術之一，形成的「奶牛營養代謝調控和綠色健康養殖關鍵技術開發與應用」成果獲得2018-2019年度神農中華農業科技進步一等獎。

三、適宜區域

適應推廣應用的主要區域

原則上，保證優質青貯玉米的前提下，該技術適用於全國範圍牛場。綜合考慮青貯質量，北方地區且青貯玉米質量優質的牧場進行適用於該技術；反之，南方地區或者青貯玉米質量低劣的牧場不推薦使用。

四、注意事項

在技術推廣應用過程中需特別注意的環節

高質量青貯玉米，是成功應用該項技術的重要保證。要對青貯質量指標和安全衛生指標定期進行監測，排除黴菌毒素污染等風險。使用的過程中需重點關注青貯飼料的質量變化。