香菇肉丝凉拌面查看源代码讨论查看历史

香菇肉丝凉拌面是由香菇，蒜苔，面条，黄豆酱植物油，黄瓜等食材加工制作而成的一道菜品。

香菇肉丝凉拌面的用料

瘦肉丝 100g 蒜苔 100g

面条 250g 黄豆酱 50g

植物油 6g 香菇两朵

黄瓜半根荆芥叶七八朵

姜蒜末 6g 油炸花生米 20g

料酒 3g 玉米淀粉 5g

香菇肉丝凉拌面的做法

准备好所有材料，蒜苔切段，香菇切丝，淀粉少许凉水调成水淀粉。

黄瓜切丝备用，荆芥摘小朵。

炒锅放油，爆香姜蒜末。

依次放入肉丝，香菇丝，料酒翻炒出香味，至肉丝八成熟，再放入黄豆酱翻炒均匀。倒入200克热水烧开，兑入水淀粉，再次烧开后放蒜苔段炒匀，酱料就做好了。

另外一个灶上可以烧开水煮面。我用的冰箱里常备的冷冻鲜面条，大概煮两三分钟。

捞出过凉控水。

放上炒好的酱料，备好的花生米，黄瓜丝，荆芥。豆果美食

一碗快手的香菇肉丝面就做好啦。

拌匀开动吧。

香菇肉丝凉拌面的烹饪技巧

1⃣️面是正常量两人份。 2⃣️肠胃不好的亲请忽略面条过凉水的步骤。 3⃣️加点蒜泥更美味。 4⃣️这么晚下班，辣椒还是别吃了吧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！；^[1]

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。