求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

金棗燒排骨檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
金棗燒排骨

來自 網絡 的圖片

金棗燒排骨是由金棗、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

中文名金棗燒排骨

分 類家常菜

口 味咸鮮主要食材排骨

輔 料大棗等

所需食材

豬肉排骨500克,大棗200克,薑片、白糖、料酒各5克,醬油25克,

精鹽1克,色拉油、味精、麻油、高湯、水澱粉各適量。

製法方法

(1)排骨剁成均勻塊狀,入沸水中焯一下,撈出。大棗洗淨,泡軟去核。

(2)鍋置火上,倒入色拉油,燒熱後下入薑片爆香,再放入排骨塊煸炒,待煸出香味後,

加醬油,料酒,白糖,精鹽,再加適量高湯,用小火煨至排骨9成熟時,下大棗,

燜20分鐘,再換大火收汁,加味精,用水澱粉勾薄芡,淋少許麻油拌勻,出鍋裝盤即可。

菜品特色

金棗燒排骨屬於藥膳菜譜中的一道,金棗入口即化,清香盈口,排骨外脆里嫩,香滑可口。

食用須知

排骨: 排骨有很高的營養價值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

補中益氣 中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

滋養脾胃 排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善貧血 排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨 排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

增強體力 排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

金棗燒排骨:生津止渴,消食開脾,去痰下氣,解酒去風,發散健胃。[1]

參考資料

  1. 金棗燒排骨,搜狗, 2010-01-11