說說荷與芋(宮照同)檢視原始碼討論檢視歷史
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《說說荷與芋》是中國當代作家宮照同寫的散文。
作品欣賞
說說荷與芋
荷葉酷似芋葉。只是荷生長在水裡，芋生長在土裡。荷葉陪襯的是荷花，底下是脈脈的塘水；而芋的綠葉間不見花朵，葉下是褐色的土地，實在是有點「土」。
恐怕多數人並不知道，其實芋也能開花！
我曾把一個芋頭放進盆子裡，然後填土、放點肥料、澆水，棄之陽台，也沒怎麼上心管理。終有一天，它給我帶來了驚喜：幾日的幼苗，很快婷婷玉立，芋葉似一片藍天，翠綠之間點綴着一抹淡黃，宛如馬蹄，緊緊包裹着花蕊——芋頭開花了！
芋頭花的嬌艷一點不亞於荷花。
專家認為芋頭開花比較少見，但三種情況下芋頭會開花：一是高溫環境，炎熱的夏季尤為明顯；二是激素作用，人們在栽培芋頭過程中，加入一些生長激素，在高溫作用下，會促進芋頭開花；三是芋頭品種培育方面，因氣候異常導致的「返祖」現象，會使芋頭開花。開花的芋頭吸收了芋頭莖部的養分，會使芋頭產量降低、個頭小，並且降低其澱粉含量，所以在芋頭培育中，科研人員會儘量阻止其開花。
老百姓種芋頭，也絕不是為了賞花。
人們對荷和芋的期待不同，便成就了它們不同的命運。古時荷是宮庭花園裡珍貴花卉，近代園林布置中，也廣泛選為水景園的主題植物，無論是綠化水面，還是美化庭園，均產生較強的風景效果。荷是用來觀賞的。
芋是用來食用的。
古往今來，讚美荷的詩文俯拾即是：「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。」「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。」「荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。」「出淤泥而不染，濯清漣而不妖。」這些詩句已深深印入人們的腦海。
讚美芋的詩詞寥寥無幾，查了幾首也大都與吃有關。蘇東坡是這樣讚美芋的：「香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。」「香飯青菰米，嘉蔬紫芋羹 。」唐代詩人王維這樣讚美芋頭。還有陸游《閉戶》詩云：「地爐枯葉夜煨芋，竹筧寒泉晨灌蔬。」盛讚毛芋的獨特風味。還有元代詩人王哲的「栗子甘甜美芋頭」「芋頭滋味引回頭」「更出馨香是芋頭」，無不與吃有關。
我特別喜歡吃芋頭。曾記得，在那個吃糠咽菜的年月，芋頭簡直就是山珍海味。家裡種了那麼一丁點芋頭，是不能當口糧吃的。芋頭是用來餵養孩子的，大人很少能吃上芋頭，主食是地瓜。母親曾說：「芋頭母子是好的，留給上山打草（幹活）的；青頭郎（細長不太成熟的芋頭）一桶鼻（涕），留給家裡『老現世（寶）』（農村稱老不長進、沒出息的人是現世寶）；胖芋頭一包面兒，留着餵小孩。」母親的話已道明：在那個特殊的年代，吃芋頭也要分出個三六九等，足見日子之艱辛和芋頭的金貴。
芋頭還有一個妙用：有誰拉肚子，在灶里燒一芋頭，火候大一點，見煳狀最好，趁熱吃下，定能止瀉。記得我小時候饞芋頭了，就希望能拉一次肚子。
我們那裡還有一個習俗，除夕夜不僅要吃團圓餃子，還要吃吉祥食品，其中就有芋頭。「方瓜金（黃色），地瓜銀（白色），芋頭母子聚寶盆（取形狀）。」吃了這三樣食品，預示着來年發大財。不吃芋頭母子，吃芋頭也吉祥，「芋頭」—「余頭」，預示着年年有餘。
芋頭的莖葉也能食用，可用來餷渣，芋頭菜渣，味道鮮美，在那糠菜相伴的年月是不可多得的珍品！
依然記得，小時候經常跟着母親到芋頭地里掐芋頭的莖葉。當把芋頭莖掐下來時，發現其傷口處會滲出暗紅色的汁液，就像人的身體受傷流出的血。這汁液蜇人，塗抹在身上很難受。母親總是不讓我動手，自己掐；掐完之後，我發現母親的手上就起了一片紅疙瘩。
母親每次帶我掐芋頭葉時都會念叨：「這芋頭葉不能掐大了，掐大了會耽誤長芋頭；也不能不掐，尤其是底下這些小葉，不掐也耽誤長芋頭。芋頭真是好東西，渾身都能吃。芋頭還『皮實』，不挑土地，糙好地都長。做人就要像芋頭，『頂天立地』，『表里如一』，『實實在在』……」
作者簡介
宮照同，男，山東省乳山市人，已退休。