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说说荷与芋(宫照同)查看源代码讨论查看历史

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说说荷与芋
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《说说荷与芋》中国当代作家宫照同写的散文。

作品欣赏

说说荷与芋

荷叶酷似芋叶。只是荷生长在水里,芋生长在土里。荷叶陪衬的是荷花,底下是脉脉的塘水;而芋的绿叶间不见花朵,叶下是褐色的土地,实在是有点“土”。

恐怕多数人并不知道,其实芋也能开花!

我曾把一个芋头放进盆子里,然后填土、放点肥料、浇水,弃之阳台,也没怎么上心管理。终有一天,它给我带来了惊喜:几日的幼苗,很快婷婷玉立,芋叶似一片蓝天,翠绿之间点缀着一抹淡黄,宛如马蹄,紧紧包裹着花蕊——芋头开花了!

芋头花的娇艳一点不亚于荷花

专家认为芋头开花比较少见,但三种情况下芋头会开花:一是高温环境,炎热的夏季尤为明显;二是激素作用,人们在栽培芋头过程中,加入一些生长激素,在高温作用下,会促进芋头开花;三是芋头品种培育方面,因气候异常导致的“返祖”现象,会使芋头开花。开花的芋头吸收了芋头茎部的养分,会使芋头产量降低、个头小,并且降低其淀粉含量,所以在芋头培育中,科研人员会尽量阻止其开花。

老百姓种芋头,也绝不是为了赏花。

人们对荷和芋的期待不同,便成就了它们不同的命运。古时荷是宫庭花园里珍贵花卉,近代园林布置中,也广泛选为水景园的主题植物,无论是绿化水面,还是美化庭园,均产生较强的风景效果。荷是用来观赏的。

芋是用来食用的。

古往今来,赞美荷的诗文俯拾即是:“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。”“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开。”“出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”这些诗句已深深印入人们的脑海。

赞美芋的诗词寥寥无几,查了几首也大都与吃有关。苏东坡是这样赞美芋的:“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清。”“香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹 。”唐代诗人王维这样赞美芋头。还有陆游《闭户》诗云:“地炉枯叶夜煨芋,竹笕寒泉晨灌蔬。”盛赞毛芋的独特风味。还有元代诗人王哲的“栗子甘甜美芋头”“芋头滋味引回头”“更出馨香是芋头”,无不与吃有关。

我特别喜欢吃芋头。曾记得,在那个吃糠咽菜的年月,芋头简直就是山珍海味。家里种了那么一丁点芋头,是不能当口粮吃的。芋头是用来喂养孩子的,大人很少能吃上芋头,主食是地瓜。母亲曾说:“芋头母子是好的,留给上山打草(干活)的;青头郎(细长不太成熟的芋头)一桶鼻(涕),留给家里‘老现世(宝)’(农村称老不长进、没出息的人是现世宝);胖芋头一包面儿,留着喂小孩。”母亲的话已道明:在那个特殊的年代,吃芋头也要分出个三六九等,足见日子之艰辛和芋头的金贵。

芋头还有一个妙用:有谁拉肚子,在灶里烧一芋头,火候大一点,见煳状最好,趁热吃下,定能止泻。记得我小时候馋芋头了,就希望能拉一次肚子。

我们那里还有一个习俗,除夕夜不仅要吃团圆饺子,还要吃吉祥食品,其中就有芋头。“方瓜金(黄色),地瓜银(白色),芋头母子聚宝盆(取形状)。”吃了这三样食品,预示着来年发大财。不吃芋头母子,吃芋头也吉祥,“芋头”—“余头”,预示着年年有余。

芋头的茎叶也能食用,可用来馇渣,芋头菜渣,味道鲜美,在那糠菜相伴的年月是不可多得的珍品!

依然记得,小时候经常跟着母亲到芋头地里掐芋头的茎叶。当把芋头茎掐下来时,发现其伤口处会渗出暗红色的汁液,就像人的身体受伤流出的血。这汁液蜇人,涂抹在身上很难受。母亲总是不让我动手,自己掐;掐完之后,我发现母亲的手上就起了一片红疙瘩。

母亲每次带我掐芋头叶时都会念叨:“这芋头叶不能掐大了,掐大了会耽误长芋头;也不能不掐,尤其是底下这些小叶,不掐也耽误长芋头。芋头真是好东西,浑身都能吃。芋头还‘皮实’,不挑土地,糙好地都长。做人就要像芋头,‘顶天立地’,‘表里如一’,‘实实在在’……”

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作者简介

宫照同,男,山东省乳山市人,已退休。

参考资料