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原圖鏈接來自99健康網

記憶減退是一種記憶障礙， 臨床上較多見，可以表現為遠記憶力和近記憶力的減退。主要見於腦器質性精神障礙。腦器質性損害患者最早出現的是近記憶力的減退，患者記不住最近幾天，甚至當天的進食情況，或記不住近幾天誰曾前來看望等等。病情嚴重後遠記憶力也減退，例如，回憶不起本人經歷等。

食療參考

鵪鶉蛋、雞蛋、酸棗仁、松子、核桃仁、花生、香菇、桂圓、大豆、芝麻、鮐魚等數十種食品含有較多的卵磷脂。卵磷脂對增強和改善大腦機能有重要作用。人類大腦約有1/5 是由卵磷脂組成的。多吃含磷脂的食物能夠健腦、益智、增強記憶力，還可預防某些腦病的發生。

雞蛋：為完全蛋白質模式，其中蛋白主要有卵蛋白、卵球蛋白，含有人體必需的 8 種氨基酸。雞蛋白與人體蛋白組成近似，故 吸 收 率 高，約為 99 7% ，而 牛 奶 為 58% ，豬 肉 為74% ，牛肉為 69% 。雞蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黃里，為分散細小顆粒，極易被吸收。脂肪中含有多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素。人的大腦中有一種化學物質乙酰膽鹼，擔負着神經系統傳遞信息的工作，乙酰膽鹼含量多，傳遞工作就迅速，記憶功能也就好。蛋黃中所含的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼。乙酰膽鹼入血，很快達到腦組織中，可增強記憶力。如果人能向機體供給足夠的膽鹼，可使60歲以上的人記憶力減退症好轉，對其他年齡組的人的記憶力也都有改善作用。如果每天吃一個熟雞蛋，最好放在早餐，效果最好，可以健腦，增強記憶力，並可做到整天不感到疲勞。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋中所含氨基酸種類齊全，含量豐富，還含有多種高質量的磷脂、激素等物質。其卵磷脂含量比雞蛋高5 ! 6倍，並含蘆丁、芸香等成分；含蛋白比雞蛋高 30% ，含鐵、維生素 A、維生素 B2高兩倍左右。相反，所含膽固醇比雞蛋低1/3。可以肯定，鵪鶉蛋的健腦作用是很高的。此外，鵪鶉蛋還有降血脂血壓的功能，對肺病、胸膜炎、哮喘、貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、血管硬化、心臟病、代謝功能障礙病等均有益處。

鮐魚：鮐魚性平味甘，有補血、益脾胃之功能。鮐魚含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素B1、B2、葉酸、組織胺、魚精蛋白。魚卵內含有卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、膽固醇和維生素 B。故有強身、健腦的良好功效。

松子：每 100 克松子含蛋白質 16 7 克，脂肪 63 5 克，糖分 9 8克。松子的脂肪大部分為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸。其中鈣、磷、鐵等礦物質含量也很豐富。常吃松子有滋補、強身、健腦之功效，可延年益壽。

花生：花生里含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低膽固醇。花生是良好的健腦食品，常食可改善腦血管循環，增強記憶，延緩衰老，是名符其實的「長壽果」。

桂圓：桂圓除含有蛋白質、糖、脂肪及礦物質外，還含有酒石酸、維生素 A、維生素 B等。桂圓是果中佳品，滋補良藥，常用作滋補、強壯、健腦食品，可治神經衰弱、記憶力減退、失眠、健忘、心悸、貧血等病症。

核桃仁：核桃仁中除含大量脂肪、礦物質等成分外，還含有維生素B6，是重要的神經營養物質，缺乏時，可發生顫抖和精神緊張、過敏、失眠，嬰兒缺乏維生素B6，可導致生長緩慢、體重不足、智力發展遲緩等症狀。核桃仁中含有豐富的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，起着構成腦細胞的作用，是大腦不可缺少的建築材料。常吃核桃仁，對大腦神經、周圍神經系統有益，是神經衰弱的輔助治療食品。每天早晚各吃兩枚生核桃仁，或同時加用適量黑芝麻，可治療神經衰弱。

黑芝麻：黑芝麻在人體內可以合成卵磷脂。卵磷脂在參與體內代謝過程中，可清除膽固醇，改善腦血管的循環，從而明顯地起到健腦作用。

味精：味精的主要成分是穀氨酸鈉，其在胃酸的作用下，可轉化為穀氨酸。穀氨酸是參加人體代謝的唯一氨基酸，它對促進兒童智力發育、維護和改進成人大腦機能，在防止神經系統等方面的疾病上有一定作用。

小米：小米營養豐富，含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1等成分，被稱為健腦主食。小米還有防止神經衰弱的作用，平時常吃小米粥、小米飯，有益於腦的保健。

黃花菜：黃花菜被人稱之為「健腦菜」，具有安定精神的作用。其營養價值也很豐富，蛋白質、脂肪、鈣、鐵的含量相當於菠菜的數倍，同時含有較多的維生素 B1。

香菇、蜂蜜、蜂王漿：香菇中含有黑色素，可以安定位於腦幹部位的自律神經。蜂蜜、蜂王漿中含有多種營養物質，還含有乙酰膽鹼、激素等成分，可治療多種神經系統疾病，如神經衰弱、失眠、神經官能症、健忘症等。

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

4、味精。味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。人們常說，黃花菜是「忘憂草」，能「安神解郁」。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

基本定義

即容易遺忘。神經衰弱患者常由於識記時注意不集中導致記憶減退；腦器質性疾病患者則是由於腦細胞損害影響了記憶的保持過程而造成記憶減退。

年輕人記憶力減退的原因不同於老年人，由疾病所引起的占極少數，一般都是由於學習生活等因素造成精神高度緊張或連續用腦過度使神經疲勞所致。

學會科學的分析和考慮問題的方法，對提高記憶力來說是最為首要的。

保證充足的睡眠，可消除腦疲勞，保護腦細胞。

人的大腦右半球支配左半身運動，左半球支配右半身運動，而左腦主管語言功能。多用右側肢體，可加重左腦負擔，導致左腦疲勞，進而影響人的記憶力。所以，有專家提出，日常生活中多用左手，可增強人的記憶力。

音樂可改善機體狀況，促進思維發展，使記憶深化。聽輕鬆愉快的音樂，能使人體內產生一種有益的化學物質——乙酰膽鹼。這種物質是細胞間傳遞信息的主要神經遞質，它對改善記憶有明顯的促進作用。