西柚三文鱼查看源代码讨论查看历史

西柚三文鱼 原图链接 图片来自于百度图片

西柚三文鱼 是一道菜品，属于粤菜，主要食材是三文鱼，配料是西柚、生菜、洋葱，调料为青芥辣、辣椒汁、白砂糖等，通过浇汁的做法而成。

中文名 西柚三文鱼

分 类 粤菜

口 味 果香味

主要食材 深海三文鱼

目录

1 所需食材 2 制作方法 3 菜品特色

西柚三文鱼1 原图链接 图片来自于百度图片

所需食材

主料：深海三文鱼500克。 配料：西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克。 调料：青芥辣10克、辣椒汁5克、酱油100克、糖5克。

制作方法

1、将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片； 2、置一只6寸碗将鱼片排放整齐码于碗底； 3、将西柚果仁掰开成自然颗粒状，放在已码好的三文鱼片的碗内； 4、置一只大圆盘，将西柚三文鱼扣入盘中间，用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边5、将青芥辣、辣椒汁、酱油、糖兑成汁浇入西柚三文鱼上即成。

西柚三文鱼2 原图链接 图片来自于百度图片

详细资料及做法

摘下5条新鲜的莳萝，将它们在砧板上用刀切碎。调制油醋汁，加入莳萝。选用4个白肉西柚去皮，切片块。将175克的熏三文鱼片切成长5厘米的条状。预备90克的红生菜的根部切出，摘去凋萎的菜叶，将菜叶分开，以大量的冷水清洗，用色拉滤干器或茶巾将菜叶的水分吸干。以油醋汁替色拉调味，并将它分放在4只碟子中，将西柚块及牛油果片以旋转的车轮状排放在叶上，将三文鱼块摺成玫瑰花状放在碟中间，喜欢的话可用莳萝装饰。

菜品特色

色彩悦目，口味独特，果香味醇。