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莲子百合糯米粥

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中文学名:莲子百合糯米粥 分类： 粤菜系 主要食材： 莲子、百合 口味： 甜

莲子百合糯米粥，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。莲子味美亦养人自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。莲子清香可口，历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

基本内容

• 中文名： 莲子百合糯米粥
• 分类： 粤菜系
• 主要食材： 莲子、百合
• 口味： 甜

菜品特色

莲子百合糯米粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。莲子味美亦养人自古以来是公认的老少皆宜的鲜 美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。莲子 清香可口，历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

• 原料

莲子、百合、糯米、白糖

• 做法

莲子、百合在水中泡20分钟，糯米锅中煮开，置小火约10分钟后，放泡好的莲子和百合；煮至稠即可食用。

营养价值

是新鲜百合的地下 鳞茎干制而成，味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。 【性味】甘微苦，平。

百合的功效

润肺止咳，清心安神。