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艾草功效艾草，自古就有食用、祛風邪等功效，端午節直接，很多人會用糯米摻艾草製成「艾團」等應節食品，另外，艾草的功效與作用極多，可用來泡腳驅寒、止血止痛等，以下具體介紹其功效與作用。艾草（學名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot）別名：蕭茅、冰台、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠。瘦果長卵形或長圓形。花果期9-10月。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。分布於亞洲及歐洲地區。形態特徵
艾草艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多；常有橫臥地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數，高80-150（-250）厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部草質，並有少數短的分枝，枝長3-5厘米；莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。
葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，並有白色腺點與小凹點，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛；基生葉具長柄，花期萎謝；莖下部葉近圓形或寬卵形，羽狀深裂，每側具裂片2-3枚，裂片橢圓形或倒卵狀長橢圓形，每裂片有2-3枚小裂齒，干後背面主、側脈多為深褐色或銹色，葉柄長0.5-0.8厘米；中部葉卵形、三角狀卵形或近菱形，長5-8厘米，寬4-7厘米，一（至二）回羽狀深裂至半裂，每側裂片2-3枚，裂片卵形、卵狀披針形或披針形，長2.5-5厘米，寬1.5-2厘米，不再分裂或每側有1-2枚缺齒，葉基部寬楔形漸狹成短柄，葉脈明顯，在背面凸起，干時銹色，葉柄長0.2-0.5厘米，基部通常無假託葉或極小的假託葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、淺裂或3深裂或3淺裂，或不分裂，而為橢圓形、長橢圓狀披針形、披針形或線狀披針形。
頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無梗或近無梗，每數枚至10餘枚在分枝上排成小型的穗狀花序或複穗狀花序，並在莖上通常再組成狹窄、尖塔形的圓錐花序，花後頭狀花序下傾；總苞片3-4層，覆瓦狀排列，外層總苞片小，草質，卵形或狹卵形，背面密被灰白色蛛絲狀綿毛，邊緣膜質，中層總苞片較外層長，長卵形，背面被蛛絲狀綿毛，內層總苞片質薄，背面近無毛；花序托小；雌花6-10朵，花冠狹管狀，檐部具2裂齒，紫色，花柱細長，伸出花冠外甚長，先端2叉；兩性花8-12朵，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，檐部紫色，花葯狹線形，先端附屬物尖，長三角形，基部有不明顯的小尖頭，花柱與花冠近等長或略長於花冠，先端2叉，花後向外彎曲，叉端截形，並有睫毛。
艾草的作用與功效：
艾草，又稱香艾、苦艾，以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、走三陰；芳香溫散，可升可降；亦常用於針灸，故又被稱為「醫草」。艾草最大功效為袪濕散寒、止血止痛，另外還具有溫血活血、健胃強壯等功效。
1、沖任虛寒，月經不調，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可與香附、吳茱萸、當歸、肉桂等配伍，以散寒止痛，養血調經。
2、產後感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜於臍部。
3、寒濕瀉痢不止者，可用艾草與乾薑同煎。
4、若痢下赤白、血多、痛不可忍者，則須與黃連、木香、肉豆蔻等同用，以清熱行氣止痛。
另外，把生艾葉用水煎了熏洗可以預防夏天長包長癤生痱子，治療濕疹，還可以很快緩解皮膚瘙癢。把新鮮艾葉塗皮膚上，可以防蚊。孩子用艾葉水泡腳（一周一次足矣），還能防治感冒。用艾葉加姜和鹽洗澡還能退燒。
此外，艾草除了具有以上的功效與作用外，還具有食療功效，艾草可作「艾草茶」、「艾草湯」、「艾草粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。現正是艾草上市的時候，艾葉可做艾糍點心、艾粑、餃子加工成各種菜式和藥膳。在享受美味的同時，又可以保健。艾葉食品能增進食慾、令人開胃、暖胃等等。瘦果長卵形或長圓形。花果期7-10月，生境產地，分布廣，除極乾旱與高寒地區外，幾遍及全國。生於低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地，也見於森林草原及草原地區，局部地區為植物群落的優勢種。[1]
分布範圍
主要分部於亞洲東部，如朝鮮半島、日本、蒙古。我國的東北、華北、華東、華南、西南以及陝西及甘肅等均有分布。
栽培技術
艾草艾草，生產中主要以根莖分株進行無性繁殖，需要注意分株的時間。但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進行。
選址需謹慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似「魚背」型，以免積水，造成病害。
施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克，深耕與土壤充分攔勻，排後即澆一次充足的底水。
肥料有要求。每年3月初在地越冬的根莖開始萌發，4月下旬採收第一茬，每公頃每茬採收鮮產品11250～15000千克，每年收穫4～5茬。每採收一茬後都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜糞為主，適當配以磷鉀肥。生產中要保持土壤濕潤。
主要價值
藥用
艾草與中國人的生活有着密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有「白蒿」及「白艾』外，還記載有「蘄艾」（產蘄州，今湖北省蘄春縣蘄州鎮），可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種（野生種）的區別在於：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈；葉厚紙質，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長橢圓形，最長可達7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀；入藥，性溫、苦、辛、微甘。
全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為「止血要藥」，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或製藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為「醫草」，台灣正流行的「藥草浴」，大多就是選用艾草。關於艾葉的性能，《本草》載：「艾葉能灸百病。」《本草從新》說：「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。」說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。現代藥理髮現，艾葉揮髮油含量多，1.8-桉葉素（占50%以上），其它有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風乾葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」（《孟子》）的說法。
艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血， 根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫家最常用之藥。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
食用
艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。每逢立春時分贛州客家人有採集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大內有餡，美味可中可當主食。可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用。
印泥
印泥的主要原料是硃砂、朱鏢、艾絨、蓖麻油、麝香、冰片等調和而成。艾絨必須預先備制。取陳艾葉經過反覆曬杵，篩選乾淨，除去雜質，令軟細如綿，既成為艾絨，方可使用。而艾絨又有兩種，以上法炮製者為粗艾絨，一斤可得六、七兩，適用於一般灸法。如再精細加工，經過數十日曬，篩揀數十次者，一斤只得二、三兩，變為土黃色者，為細艾絨，可用於直接灸法，也是作印泥的原料，用於直接灸法，物美價廉，可以選購。細艾絨用放大鏡一看，好像一堆小毛毛蟲，乾乾淨淨，沒有一點雜質。日本有傳承幾百年的名牌艾絨商家，如東京「釜屋會社」，釜屋牌艾絨有三百多年歷史了。還有「三惠貿易會社」等等，他們的貨源多來自中國湖南艾醫，釜屋一家一年產艾絨就達十餘噸之多。[2]
植物文化
艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。艾蒿還用於針灸術的「灸」， 「灸」就是拿艾草點燃之後去熏、燙穴道。用艾蒿泡腳有很多保健功效。因為它有着治病的功能，特別是在五月節這天乘着露水採到後，藥效最好。.艾蒿還是一種食用植物，艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」、艾蒿饃饅、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
懸艾草：民諺說：「清明插柳，端午插艾。」每至端午節之際，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中以防蚊蟲，「避邪卻鬼。」並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。稈枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。[2]
功效：散寒止痛，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。主治：用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血;外治皮膚瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。
艾草的功效與作用
艾葉的作用：傳統藥性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、止咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜及抗過敏作用;護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能，艾葉的化學成分方面發現艾葉除了含有主要成分揮髮油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等。在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。強壯元陽，溫通經脈，驅風散寒，舒筋活絡，回陽救逆，根據《本草綱目》記載:「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，……以之灸火，能透諸經而除百病」。這就說明艾葉能灸治百病，強壯元陽，溫通經脈，驅風散寒，舒筋活絡，回陽救逆。增強人體對疾病的抵抗能力艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
消毒止癢、避邪
除此以外，艾草與中國人的生活有着密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，稈枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。
傳統藥性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。
艾叶药膳，艾叶煲鸡蛋，艾叶12克，鸡蛋2只，用陶器文火同煮，待鸡蛋熟后去壳再煮。此膳主治习惯性流产。有流产史的孕妇在孕后第一个月可每日1次，连服5日;第二个月每十日服1次;第三个月每半个月服1次;第四个月及其以后每月服1次，至妊娠足月。已证明此方疗效确实。此方亦可治疗妇女白带。
艾草的功效與作用：艾姜干艾葉120克(炒焦存性)，白姜30克(炮)，共研細末，醋煮麵糊為丸，如綠豆大，每次30丸，溫米湯送服。此方主治濕冷下痢膿血，腹痛等。艾枕取細軟熟艾1千克，用布包做成艾枕。每天晚上枕用艾枕，對風寒濕引起的頭痛、頭重有良好效果。如果長期枕用，可以預防感冒、頸椎病及面神經麻痹等。
艾袋：用布縫成15厘米×25厘米的布袋，內裝500克細軟熟艾。將艾袋敷於臍腹部，可以預防和治療中老年人臍腹冷痛，或婦女寒性痛經;敷於肩部，可以緩解肩周炎之痛;敷於腰部，可以預防和緩解寒濕性腰痛。
艾墊：將細軟熟艾製成鞋墊，厚度為3～5毫米。將艾墊墊在鞋內，能治療和預防寒濕腳氣、足癬、凍瘡等。用艾條灸治穴位或病變部位，是中醫傳統療法之一。常用的灸法穴位如下：①足三里：調理脾胃，補益中氣，通達經絡，增強體質。 ②三陰交：補益肝腎，調理月經，聰耳明目，固齒堅骨。③關元：補益脾腎，昇陽舉陷，溫暖子宮，調理月經。④命門：溫暖腎陽，祛風散寒，壯腰強骨，固精止帶。
艾附溫中丸
艾葉、吳茱萸、川芎、白芍、當歸各 90克，制香附180克，續斷45克，生地30克，肉桂15克，共為細末。米醋打糊為丸。每服9克，日服2次。此丸具有益氣補血、溫經散寒、行氣止痛的作用，用於婦女子宮虛寒，白帶增多，面色萎黃，倦怠乏力，食欲不振，月經不調，少腹冷痛，久不受孕等。 灸治呃逆艾條點燃，放於床頭，熏10分鐘，可治頑固性呃逆。艾葉泡足治咳嗽，艾葉50克，放入1500毫升沸水中，煎15分鐘，待水溫稍低，將雙足置於藥液內浸泡，每晚睡前1次，每次15～20分鐘，治療因風寒所致的咳嗽，3～5天即可治癒。
艾能治各種疾病：流行傷寒(頭痛。大燒，脈盛等)。用干艾葉三程式，加水一斗，煮成一程式，一次服完。出汗為好。妊中作寒(大燒，發斑一由紅變黑溺血)。用艾葉一團，如雞蛋大，加酒三升，煮成二升半，分兩次服。風蟲牙痛。化蠟少許，攤在紙上，鋪艾一層，捲紙成筒，燒煙熏鼻。又用口呵吸煙氣，即可止疼消腫。中風口噤。用熟艾灸承漿穴與頰車穴，各五壯。咽喉腫痛。用嫩艾搗汁，細細咽下。又方：用艾葉一把，同醋搗爛，敷喉部。癲癇諸風。用熟艾灸前後陰之間。灸數隨年歲增減。小兒撮口臍風。用艾葉燒灰。滿填臍中，外用布縛定。或用蒜蓋臍部，隔蒜用艾絨灸之。肛爛(病人齒失色，舌變白，喜睡如痴，或下痢。肛被蟲蝕，爛見腸了，便難救。此病古稱狐惑)。用艾在管中燒着，熏下部令煙直達患處。艾中加少放雄黃一財煙熏，效果更好。頭風面瘡，癢出黃水。用艾二兩，加醋一升，煎成濃汁，攤紙上貼瘡，一天換二、三次。
蛔蟲病(心痛如刺，口吐清水)。用白熟艾一升，加水三升，煮成一程式內服，能把蟲吐出。又方：取生艾搗汁，天明時，先吃一點香甜食品，隨好服艾汁一程式，可把蟲打下。白痢。用陳艾四兩、乾薑炮)三兩，共研為末，加醋煮陳米糊成丸子，如梧子大。每七十丸，空心服，米湯送下。久痢。用艾葉、陳皮等分，煎服。也可用這兩味藥共研為末，加酒煮爛飯成丸子。每服二、三十丸，鹽湯送下。痔瘡。先用槐柳湯洗過，再以艾灸七壯。血穢瀉後即愈 妊娠下血。用艾葉三兩，芎窮、甘草各二兩，當歸、地黃各三兩，芍藥四兩，放入水五升、清酒五升中煮成三升，再加阿膠二兩令化盡。每服一升。日服三次，此方中「膠艾湯」。 胎動(或腰痛，或搶心，或下血，或倒產，子列腹中)。用艾葉一團，如雞蛋大，加酒四升煮成二升，分二次服。婦女崩中，血出不止。用熟艾一團，如雞蛋大，阿膠(炒為末)半兩，乾薑一錢，水五碗，同煎服(先煮艾、姜至二碗半，倒出藥汁，加阿膠化開，分三次服，一天服盡)。產後下血。用干艾葉、老生薑各半兩，煎濃湯服。忽然吐血。用熟艾三團，加水五程式煮成二程式，服。又方：熟艾燒灰。取二錢，水送服。盜汗不止。用熟艾二錢、白茯神三錢、烏梅三個，加水一杯煎至作誠，臨時溫服。眼腫痛。用艾燒煙，將碗蓋住，過會，刮取碗內煙煤，以溫水調勻洗眼，水中加一點黃連汁更好。[3]