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紅棗小米粥

中文名:紅棗小米粥

主要食材:小米、紅棗

口味:香,甜

分類:早點

小米紅棗粥(xiao mi hong zao zhu)用料:小米100克,紅棗50克,白糖適量。製法:1、將小米、紅棗洗乾淨,用清水浸泡1小時,2、把小米,紅棗放入鍋內,倒入適量清水,先用大火煮沸後,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調好口味,即可食用。功效:健脾胃,補虛損,益腎氣。

基本內容

中文名:紅棗小米粥

主要食材:小米、紅棗

口味:香,甜

分類:早點

簡介

小米紅棗粥(xiao mi hong zao zhu)

用料:小米100克,紅棗50克,白糖適量。

製法:

1、將小米、紅棗洗乾淨,用清水浸泡1小時,

2、把小米,紅棗放入鍋內,倒入適量清水,先用大火煮沸後,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調好口味,即可食用。

功效:健脾胃,補虛損,益腎氣。

【製作主料】:小米

【製作輔料】:紅棗、冰糖

【製作步驟】:

1、如果你買的是有核的蜜棗,先去核,然後洗乾淨切丁。我這個是買的棗肉,直接洗乾淨就可以了。

2、小米用清水泡發,小米中有時會含有細小的沙粒,要仔細挑選乾淨。

3、將小米倒入砂鍋中,加入清水,加入紅棗丁,大火燒開後轉小火。

4、中途攪拌一下,以免粥粘鍋,然後放入冰糖,一般小火20分鐘粥就容易爛了。

【提示】:

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;

2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養;

4、小米可蒸飯煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭絲糕發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

小米粥

小米又稱要米,我國北方許多婦婦女在生育後,都有用小米紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。

小米因富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。

中醫認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米可以養胃、紅棗可以補血。

紅棗

紅棗有補血養顏的功效,多吃紅棗可以讓人面色紅潤,利於人體的身體健康。

適用人群

是老人、病人、產婦宜用的滋補品。

適用量

每餐50克。[1]

參考文獻

  1. 紅棗小米粥香哈網百度