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筍燜蕨菜

筍燜蕨菜是一道菜品,主料是蕨菜等,配料是鮮筍等。

基本信息

中文名:筍燜蕨菜

是否含防腐劑:否

主要食用功效:養生

適宜人群:老少咸宜

原料:蕨菜200克,鮮筍30克,香菇10克,蝦米5克,醬油、蔥、植物油、姜、鹽各適量。

製法

1、蕨菜洗淨切段;香菇和蝦米用開水泡軟,香菇切小塊,泡香菇和蝦米的水沉澱後倒去雜質待用。

2、蔥、姜、筍切絲待用。

3、鍋中倒入植物油燒熱,放入蔥絲、薑絲煸炒出香味,再放入切好的蕨菜,炒至七八成熟時放入香菇、筍絲、蝦米,加醬油、鹽調味,再加泡過香菇和蝦米的水拌勻,燜片刻即可。

食用功效

清熱化痰,潤腸通便[1]

參考文獻