笋焖蕨菜是一道菜品,主料是蕨菜等,配料是鲜笋等。
基本信息
中文名:笋焖蕨菜
是否含防腐剂:否
主要食用功效:养生
适宜人群:老少咸宜
原料:蕨菜200克,鲜笋30克,香菇10克,虾米5克,酱油、葱、植物油、姜、盐各适量。
制法
1、蕨菜洗净切段;香菇和虾米用开水泡软,香菇切小块,泡香菇和虾米的水沉淀后倒去杂质待用。
2、葱、姜、笋切丝待用。
3、锅中倒入植物油烧热,放入葱丝、姜丝煸炒出香味,再放入切好的蕨菜,炒至七八成熟时放入香菇、笋丝、虾米,加酱油、盐调味,再加泡过香菇和虾米的水拌匀,焖片刻即可。
食用功效
清热化痰,润肠通便。
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参考文献