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無花果布丁 圖片來自痞客邦

無花果布丁 ，英語：Figgy Pudding，是一種與顏色更加蒼白且添加了無花果的聖誕布丁類似的布丁。

簡介

對於現代的我們大多數人來說，關於無花果布丁我們所知道的唯一一件事就是聖誕頌歌我們祝你聖誕快樂。

無花果布丁，可以被烘烤、在烤箱中蒸烤、水煮或油炸。

起源

無花果布丁的歷史可以追溯到十六世紀的英國。其可能的祖先包括鹹味布丁（savory pudding），諸如crustades、fygeye或figge（一種用麵包增厚的無花果泥濃湯）、水煮奶油（一種攪拌過的卡士達）以及sippets。

無論如何，它的製作方法和成分在老舊的食譜中各有不同。

在今天，「無花果布丁（figgy pudding）」這個術語主要透過聖誕頌歌《我們祝你聖誕快樂》中的副歌歌詞「現在給我們帶些無花果布丁來（Now bring us some figgy pudding）」為世人所知。

製作

材料

• 無花果乾: 100g，
• 低筋麵粉: 65g，
• 雞蛋: 65g，
• 細砂糖: 25g，
• 淡奶油: 150g，
• 牛奶: 150g，
• 食鹽: 少許，
• 黃油: 少許，
• 朗姆酒（可不加）: 10ml

步驟

1無花果乾切片，碼放在塗抹了黃油的模具上

2低筋麵粉過篩和細砂糖、鹽混合均勻，雞蛋、牛奶、鮮奶油分別慢慢加入到麵粉中，邊加邊攪拌

3攪拌至麵糊無顆粒，靜置一會讓其混合的更均勻，也讓攪拌的氣泡消失，把麵糊過濾一下

4烤箱預熱200度，在麵糊中加入朗姆酒拌勻（因為要給小孩吃的，我就沒加酒了），倒入模具；放入烤箱中層，上下火，烤30分鐘左右

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外部連結

• Figgy Pudding